Duftende und leckere Knoblauchcroutons sind gar nicht so schwer zu Hause zuzubereiten. Croutons können sowohl aus Roggen- als auch aus Weizenbrot hergestellt werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Croutons zuzubereiten. Sie können diese Vorspeise sowohl im Ofen als auch auf einem offenen Herd zubereiten, dh in einer Pfanne braten. Ihre Croutons werden aromatischer, wenn Sie Olivenöl verwenden. Mit einer speziellen Technologie zubereitete Knoblauchcro specialtons aus Roggenbrot heißen „Topinki“und dienen als hervorragende Beigabe zum Bier.
Es ist notwendig
-
- 0,5 kg Roggenbrot
- ½ Teelöffel Salz
- 3 EL. Esslöffel Olivenöl
- 4-5 Knoblauchzehen
Anleitung
Schritt 1
Der erste Weg.
Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
Schritt 2
Olivenöl in eine große Schüssel geben.
Schritt 3
Knoblauch und Salz in das Öl geben, mit einem Schneebesen verquirlen oder einfach eine Gabel verwenden.
Schritt 4
Lassen Sie die Mischung 15-20 Minuten ruhen.
Schritt 5
Das Brot in etwa eineinhalb Zentimeter große Würfel schneiden.
Schritt 6
Die Croutons in eine Schüssel mit Olivenöl geben und schnell umrühren, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 7
Die Croutons auf ein Backblech legen und im Ofen bei 100 Grad 2-2,5 Stunden trocknen.
Schritt 8
Von Zeit zu Zeit das Backblech entfernen und die Croutons umrühren.
Schritt 9
Zweiter Weg. Diese Methode wird verwendet, um "Topinki" zuzubereiten.
Das Brot in 6 Zentimeter lange, 2 Zentimeter breite und 1,5 Zentimeter hohe Würfel schneiden.
Schritt 10
Schäle den Knoblauch.
Schritt 11
Die Sticks in einer heißen Pfanne in Öl anbraten.
Schritt 12
Die frittierten Gelees von allen Seiten mit einer Knoblauchzehe reiben.
Schritt 13
Croutons mit Salz bestreuen.
Schritt 14
Dritter Weg.
Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
Schritt 15
Den Knoblauch in das Öl geben, umrühren und ziehen lassen, während die Croutons kochen.
Schritt 16
Das Brot in eineinhalb Zentimeter große Würfel schneiden.
Schritt 17
Auf ein Backblech legen und im Ofen bei 160-170 Grad 30-40 Minuten braten.
Schritt 18
Die Croutons müssen ständig umgerührt werden, damit sie nicht anbrennen.
Schritt 19
Öl und Knoblauch abseihen.
Schritt 20
Öl in einer Pfanne erhitzen und heiße Cracker hinzufügen.
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Rühren Sie schnell, um das Öl gleichmäßig aufzunehmen.
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Die Croutons weitere 3-5 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Salz.
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Um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie die Croutons auf ein Papiertuch. …
