Kirsche ist bei weitem nicht der letzte Platz in der modernen Küche. Damit können Sie Milchsuppe, Sahne, Knödel, Saucen, Kompott und viele andere Gerichte zubereiten. Kirschen werden auch als diätetisches Produkt verwendet, das die Verdauung verbessert und den Durst stillt. Es hat eine schleimlösende, antiseptische und leicht abführende Wirkung. Wie bereitet man es auf den Winter vor, um alle nützlichen Eigenschaften so gut wie möglich zu erhalten? Die beste Lösung ist einfrieren.
Es ist notwendig
-
- Kirsche;
- Kunststoffbehälter;
- Sieb;
- Handtuch;
- Messer;
- Gefrierschrank.
Anleitung
Schritt 1
Kaufen Sie Kirschen oder ernten Sie sie von Ihrem Grundstück.
Schritt 2
Gehen Sie die gesammelten Beeren durch. Kirschen müssen zum Einfrieren reif sein. Entfernen Sie beschädigte, faule oder überreife Beeren. Entfernen Sie alle Ablagerungen und Stiele.
Schritt 3
Die Beeren in einen großen Topf geben und vollständig mit kaltem Wasser bedecken. Waschen Sie die Beeren, indem Sie sie sanft mit den Händen reiben.
Schritt 4
Hebe die Kirschen mit den Händen aus dem Wasser und gib sie in ein Sieb. In diesem Fall bleibt der gesamte von den Kirschen abgewaschene und am Boden abgesetzte Schmutz in der Pfanne. Lassen Sie das auf den Beeren verbliebene Wasser abtropfen.
Schritt 5
Die Kirschen in einer Schicht auf einem sauberen Frotteetuch verteilen. Warten Sie, bis die Beeren vollständig getrocknet sind.
Schritt 6
Gib die Kirschen in einen Plastikbehälter. Bitte beachten Sie, dass das erneute Einfrieren von Beeren nicht akzeptabel ist. Frieren Sie sie in Portionen ein, die Sie im Winter auf einmal verzehren können.
Schritt 7
Wenn Sie entkernte Kirschen benötigen, entfernen Sie diese mit einem Messer oder Spezialwerkzeug aus den gewaschenen und getrockneten Beeren. Die entkernten Kirschen in Behälter geben.
Schritt 8
Den Behälter mit einem Deckel verschließen und bei einer Temperatur von minus 18 bis minus 25 Grad in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 9
Das Einfrieren von Beeren in loser Schüttung ist möglich. Streuen Sie dazu saubere, trockene Beeren in ein spezielles Tablett mit einem Abstand von 0,5 cm, stellen Sie das Tablett in den Gefrierschrank und schalten Sie es mit maximaler Leistung ein. Lassen Sie die Beeren 3-4 Stunden einfrieren. Gießen Sie die Beeren danach in einen Beutel oder Behälter und legen Sie sie zur Lagerung in den Gefrierschrank.
Schritt 10
Entkernte Kirschen können durch Bestreuen mit Kristallzucker eingefroren werden (in Schichten in einen Behälter geben).
