Auch im Winter können Sie Ihre Lieben mit Knödel oder Pfannkuchen mit Kirschen erfreuen, wenn Sie diese vorher einfrieren. Gefrorene Kirschen behalten fast vollständig den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften von frischen Früchten.
Es ist notwendig
- - frische Kirschen;
- - Kunststoffbehälter;
- - Gefrierschrank;
- - ein spezielles Gerät zum Entfernen von Knochen.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie die Beere durchgegangen sind, waschen Sie sie unter fließendem Wasser ab, gießen Sie sie in ein Sieb oder trocknen Sie sie mit einem sauberen Handtuch oder Servietten. Da Kirschen zum Einfrieren gedacht sind, muss das gesamte Wasser aus ihnen ablaufen. Andernfalls gefriert die Beere zu einem einzigen Eisklumpen.
Schritt 2
Nach dem Auftauen werden gefrorene Kirschen sehr weich. Wenn Sie die Samen herausnehmen, erhalten Sie anstelle einer ordentlichen Frucht eine unförmige Beere mit unappetitlichem Aussehen. Die entkernten Kirschen am besten einfrieren. Sie können sie mit einer normalen Haarnadel entfernen. Ein solches Verfahren dauert jedoch lange, insbesondere wenn Sie mehrere Kilogramm Kirschen zubereiten müssen. Um den Vorgang zu beschleunigen, verwenden Sie ein spezielles Gerät zum Entfernen der Knochen. Mit solchen Maschinen können Sie Kirschen mit einer leichten Berührung aus den Kernen schälen. Sie müssen zuerst die Stecklinge von den Beeren abschneiden.
Schritt 3
Nachdem die Kerne entfernt wurden, die Kirschen wieder in ein Sieb geben, damit der gesamte Saft daraus ablaufen kann. Warte etwa eine halbe Stunde, wenn die Kirschen beim Einfrieren nicht zusammenkleben sollen. Jetzt müssen nur noch die Beeren in Plastikbehälter gefüllt werden. Kirschen in Behälter füllen, mit Deckeln fest verschließen und in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 4
Wenn Sie keine kleinen Plastikbehälter kaufen können, verwenden Sie einen großen Behälter. In diesem Fall werden die Kirschen in einer Schicht einer Beere auf ein Backblech gestreut und eingefroren. Die gefrorenen Kirschen werden in einen vorbereiteten Behälter umgefüllt und in den Gefrierschrank gestellt, damit sie nicht auftauen. Währenddessen wird eine neue Portion Beeren auf ein Backblech gelegt und erneut zum Einfrieren geschickt.
Schritt 5
Natürlich scheint diese Methode des Einfrierens ziemlich lang zu sein. Die Kirsche wird jedoch nicht eingefroren, und zum Kochen können Sie die erforderliche Menge Beeren nehmen, ohne alles aufzutauen. Denken Sie daran, dass gefrorene Beeren leicht Gerüche aufnehmen können. Daher sollten Kirschbehälter fest verschlossen gehalten werden. Legen Sie jeden zur Sicherheit in eine Plastiktüte.
