Fast jede Hausfrau hat ihr eigenes Spezialrezept für die Herstellung von Pflaumenmarmelade. Einige kochen es mit Gelatine, andere - in Kombination mit anderen Beeren und wieder andere - mit Nüssen. Wir machen Sie auf ein weiteres Rezept für Pflaumenmarmelade aufmerksam - entkernt.
Es ist notwendig
- - Reife Pflaumen - 1 kg;
- - Kristallzucker - 1 kg;
- - Wasser - 0,2 Liter;
- - Soda - an der Spitze eines Messers;
- - Orangenschale - 20 Gramm;
- - Anis - 2-3 Stk. (Sie können nicht hinzufügen);
- - Wasser zum Einweichen.
Anleitung
Schritt 1
Reife Pflaumen auswählen, unter fließendem Wasser gut abspülen. Geben Sie eine Tasse Wasser hinzu, nachdem Sie Soda hinzugefügt und gut umgerührt haben. 2-3 Minuten einwirken lassen.
Schritt 2
Entfernen Sie die Pflaumen, spülen Sie sie gut ab und spülen Sie alle Rückstände der Lösung ab. Teilen Sie sie mit einem scharfen Messer in Viertel und entfernen Sie gleichzeitig Wurmlöcher und Knochen.
Schritt 3
Wasser und Zucker in eine breite Emaillepfanne gießen, umrühren. Beim Erhitzen der flüssigen Mischung auflösen.
Schritt 4
Gießen Sie die vorbereitete Pflaume in die Schüssel. Sofort vom Herd nehmen und abdecken. 11 Stunden ziehen lassen.
Schritt 5
Stellen Sie die Pfanne nach Ablauf der Zeit wieder auf Gas. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen und kochen Sie weitere 2-3 Minuten. Gleichzeitig muss die Marmelade vorsichtig und selten umgerührt werden, um die Integrität der Scheiben nicht zu beschädigen.
Schritt 6
Nach dem Entfernen vom Herd die Pfanne mit Marmelade noch einmal 10 Stunden an der Seitenlinie stehen lassen. Nach Ablauf der Zeit die Orangenschale in dünne Streifen schneiden und in die Pflaumenmischung gießen. Fügen Sie sofort Anis hinzu (Sie können darauf verzichten).
Schritt 7
Kochen Sie die Marmelade 12 Minuten lang, während Sie den entstandenen Schaum entfernen. In sterilisierte Gläser füllen, mit Plastikdeckel verschließen, abkühlen lassen und kalt stellen.
