Sie möchten immer die Garzeit verkürzen. Geflügel braucht weniger Zeit zum Braten als andere. Gleichzeitig möchten Sie den hervorragenden Geschmack des zartesten Filets genießen und kein Stück trockenes weißes Fleisch. Es gibt mehrere Geheimnisse, um leckeres Huhn zuzubereiten.
Das eilige Garen des Hähnchens ohne vorherige Vorbereitung führt dazu, dass das Fleisch zäh wird und der Geschmack verloren geht. Ein gut gebratenes Hähnchen wird nicht nur sättigen, sondern auch einem Feinschmecker wahre Freude bereiten, wird Sie mit der Zartheit von gebratenem aromatischem Fleisch begeistern.
Einfluss von Milchprodukten auf die Fleischqualität
Das Geheimnis von Milch und fermentierten Milchprodukten ist längst gelüftet. Selbst das zäheste Fleisch wird nach der Reifung in Milch weicher und saftiger. Daher müssen Sie den Kadaver vor dem Kochen mit Milch übergießen, ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und vor dem Braten des Huhns mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank lassen. Dann mit Salz und Gewürzen einreiben und anbraten. Das Fleisch wird weich, zart und saftig.
Anstelle von Milch können Sie Kefir oder Mayonnaise verwenden. Das Prinzip ist das gleiche, nur Sie müssen die Marinade mit 2 Esslöffeln Salz, Pfeffer und Koriander zu gleichen Anteilen mischen. Gehackter Knoblauch kann für den Geschmack hinzugefügt werden. Das Kochen von Hühnchen dauert 30-40 Minuten.
Bewährte "altmodische" Methoden
Unsere Großmütter und Mütter wussten auch, wie man ein Huhn richtig brät, sie stellten es auf einen halben Liter Wasser und stellten es in einen Ofen oder Ofen. Heute ist diese Methode auch relevant, aber Feinschmecker verwenden lieber Wein statt Wasser. Es verdunstet, durchdringt das Fleisch, umhüllt es mit einem charmanten Aroma und verleiht ihm einen erstaunlichen Geschmack und Zartheit. Dieses Huhn benötigt keine Beilage.
In vorgebratenem Gemüse trocknet gekochtes Hühnchen mit Gewürzen nicht aus. Der Geschmack von Gemüse sorgt für individuellen Genuss und die Komposition der Aromen weckt den Appetit. Die Gemüsefüllung verleiht dem Fleisch hervorragende Eigenschaften. Es ist sehr lecker, Fleisch mit Röstzwiebeln zu kochen, die Süße hinzufügen. Es gibt auch viele interessante und ungewöhnliche Rezepte, die jeder für sich selbst auswählen kann, alles hängt von den Geschmacksvorlieben ab.
Wichtige Punkte
Um Hühnchen schmackhafter zu braten, ist es wichtig, die Regel zu beachten: Verwenden Sie zum Kochen am besten nur frisch gekühlte Karkasse. Gefrorenes Fleisch bietet nicht die gewünschten Eigenschaften. Zitrone, Granatapfel, Ananassaft verleihen dem Fleisch Zartheit. Sie müssen bei einer Temperatur von 150-180 ° C kochen. Wenn in einer Pfanne gebraten wird, können Sie jede Seite bei voller Brennerleistung goldbraun braten.
Köstliches zartes Geflügelfleisch, mit besonderer Liebe zubereitet, wird jedem Feinschmecker in Erinnerung bleiben. Es ist wichtig, Ihre Geschmacksvorlieben zu kennen, um die Zutaten richtig zu verwenden.
