Sauerrahmtorte oder, wie sie auch "Sauerrahm" genannt wird, ist eine unglaublich leckere und delikate Köstlichkeit. Es schmilzt förmlich im Mund. Die Sauerrahm ist ihm zuliebe eine kleine Bastelei am Herd wert. Es gibt viele Kochrezepte, darunter eine mehrschichtige Sauerrahmtorte.
Es ist notwendig
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- 1 kg Sauerrahm
- 3 Tassen Zucker
- 3 Eier
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 200 g Butter
- Teelöffel Backpulver + Essig
- Salz nach Geschmack
- 5 Tassen Mehl
- Vanillin
- Backpapier
Anleitung
Schritt 1
Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Schritt 2
400 g Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie der sauren Sahne mit Essig gelöschtes Soda hinzu.
Dann Eier, Pflanzenöl und geschmolzene Butter hinzufügen. Gut umrühren, 2 Tassen Zucker hinzufügen und erneut umrühren. Fügen Sie dann ein wenig Mehl hinzu und mischen Sie den Teig nach jeder Portion gründlich. Er sollte weich und plastisch sein und nicht an Ihren Händen kleben.
Schritt 3
Den fertigen Teig 30-40 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Danach beginnen Sie mit dem Backen der Kuchen. Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Portionen. Aus der im Rezept angegebenen Zutatenmenge können je nach Radius 6-8 Kuchen erhalten werden. Breiten Sie ein Stück Backpapier auf dem Tisch aus und legen Sie eines der Teigstücke darauf. 5-7 mm dick ausrollen.
Schritt 5
Ein Blatt Backpapier vom Tisch auf ein Backblech legen und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. 5-7 Minuten backen. Die Kuchen sind sehr dünn, also aufpassen, nicht zu stark trocknen.
Schritt 6
Nachdem der Kuchen gebacken ist, schneiden Sie die Ränder mit einer Schablone aus, z. B. auf dem Teller, auf dem Sie den Kuchen servieren werden. Legen Sie die Schnittkanten beiseite, sie sind praktisch für die Dekoration. Bereiten Sie den Rest der Kuchen auf die gleiche Weise vor.
Schritt 7
Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Creme. 600 g Sauerrahm in eine Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen, dabei nach und nach 1 Glas Zucker und Vanillin hinzufügen. Das Ergebnis sollte ein luftiger, stabiler Schaum sein.
Schritt 8
Um die Ränder des Geschirrs sauber, also schön zu halten, können Sie das gleiche Backpapier auf die Ränder legen. Nehmen Sie ein Blatt Papier, falten Sie es in vier und schneiden Sie die Ecke in einem Bogen ab, entfalten Sie es. Sie haben jetzt einen Rahmen mit einem Rundhalsausschnitt in der Mitte. Schneiden Sie diesen Rahmen in zwei Hälften und überlappen Sie Ihr Geschirr.
Schritt 9
Legen Sie nun die Kuchen nacheinander auf einen Teller und bedecken Sie sie mit Sauerrahm.
Schritt 10
Die Reste des fertigen Teigs sind an der Reihe. Hacken Sie sie und streuen Sie sie über die Oberseite und die Seiten des Kuchens.
Schritt 11
Nun vorsichtig das Backpapier unter dem Kuchen abziehen, fertig ist der Kuchen.
