Es gibt viele Möglichkeiten, Reis zu kochen. Daraus wird Porridge hergestellt, köstliche Beilagen werden zubereitet, es dient als Grundlage für kulinarische Hits vieler Nationen. Damit eine Beilage oder ein Hauptgericht mit Reis ein Erfolg wird, wählen Sie die richtige Sorte - davon hängen Geschmack, Textur und Aussehen Ihrer Kreation sowie die Geschwindigkeit der Zubereitung ab.
Es ist notwendig
-
- Gebratener Reis:
- ein Glas polierter Rundkornreis;
- 2 Gläser Wasser;
- 30 g Pflanzenöl;
- Salz.
- Gekochter brauner Reis:
- ein Glas brauner Langkornreis;
- 3 Gläser Wasser;
- Salz.
- Reis auf Italienisch:
- 500 g Reis für Risotto;
- 1, 5 Teelöffel getrocknetes Oreganogrün;
- 1, 5 getrocknetes Basilikum;
- 1 Teelöffel Paprika;
- 0,25 Teelöffel roter Pfeffer;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 75 g Pinienkerne;
- 1 Tomate;
- 2 Esslöffel grüne Erbseneiscreme;
- 0,5 Liter kochendes Wasser.
- Naturreis mit Nüssen und Früchten:
- 250 g brauner Reis;
- 35 g Cashewnüsse;
- 35 g Mandelblüten;
- 35 g getrocknete Aprikosen;
- 35 g Trockenpflaumen;
- 35 g getrocknete Äpfel;
- 35 g getrocknete Birnen;
- 2 Tassen kochendes Wasser;
- 0,25 Teelöffel Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die schnellste Art zu kochen ist polierter gedämpfter Reis. Es erweist sich als krümelig und eignet sich für eine Vielzahl von Beilagen. Probieren Sie gebratenen Reis. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne, erhitzen Sie es und fügen Sie trockenen Reis hinzu. Unter ständigem Rühren und Schütteln braten, bis die Bohnen goldbraun sind. Geben Sie im Vergleich zum Reis eine doppelte Portion Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie die Körner, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.
Schritt 2
Brauner Langkornreis kocht am längsten. Er gilt jedoch als der gesundheitsförderndste. Ein Glas Bohnen abspülen, in einen Topf mit schwerem Boden geben und flach drücken. Gießen Sie drei Gläser Wasser hinzu, fügen Sie Salz hinzu. Der Wasserstand sollte das Dreifache des ausgelegten Reis betragen. Wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie mehr hinzu. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Der Vorgang dauert etwa 25 Minuten.
Schritt 3
Versuchen Sie, in nur 15 Minuten Ihre eigenen köstlichen Reismischungen für ein komplettes Abendessen zuzubereiten. Kombinieren Sie für italienischen Reis Risottokörner, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Paprika, scharfe rote Paprika, Pinienkerne und Salz. Gießen Sie die Mischung in ein sauberes, trockenes Glas - sie kann ziemlich lange darin aufbewahrt werden.
Schritt 4
Vor dem Kochen die Butter in einem Topf erhitzen und 200 g der vorbereiteten Mischung hinzufügen. Eine Tomate hacken, Erbsen aus der Dose dazugeben und alles unter ständigem Rühren ca. 1 Minute anbraten. Die Mischung mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Eine sehr ungewöhnliche Beilage zu Fleisch ist brauner Reis mit Früchten. Die Mischung für dieses Gericht kann auch im Voraus zubereitet werden. Kombinieren Sie braunen Reis, Cashewnüsse, Mandelblüten, gehackte getrocknete Apfelringe, fein gehackte Pflaumen, getrocknete Aprikosen und getrocknete Birnen. Füge Salz hinzu. Butter in einem Topf erhitzen, die fertige Mischung darin anbraten. Gießen Sie es mit zwei Gläsern kochendem Wasser und kochen Sie es etwa 40 Minuten lang, bedeckt mit einem Deckel.
