Aus Bohnen können viele köstliche Gerichte zubereitet werden, aber um ihren einzigartigen und pikanten Geschmack zu bewahren, müssen Sie wissen, wie man sie richtig und schnell zubereitet. Viele Leute weichen es einfach ein, aber diese Methode ist zeitaufwendig. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Bohnen in kurzer Zeit zu kochen.
Es ist notwendig
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie die Bohnen mit sehr kaltem Wasser und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze. Decken Sie den Topf nicht mit einem Deckel ab, da er sonst dunkel und unangenehm wird. Sobald die Bohnen gekocht sind, fügen Sie 3-5 Esslöffel Eiswasser hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Bohnen weich sind. Salzen Sie es erst am Ende des Garvorgangs, da Salz das Wasser sehr hart macht und den Garvorgang verlangsamt.
Schritt 2
Um die Bohnen elastisch und ihre Brühe reichhaltig und sättigend zu machen, geben Sie 3-5 Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl in das Wasser.
Schritt 3
Für ein schnelles Kochen die Bohnen mit kaltem Wasser gießen und auf Medium stellen. Sobald es kocht, die Brühe abgießen, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Bohnen gar sind.
Schritt 4
Für Instantbohnen etwas Backpulver (an der Spitze eines Teelöffels) in das Wasser geben. Neutralisieren Sie am Ende des Garvorgangs die Wirkung des Backpulvers, indem Sie der Brühe ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Schritt 5
Nehmen Sie sich Zeit und nehmen Sie die Bohnen vorzeitig heraus, auch wenn Sie gar keine Zeit haben, das Gericht zuzubereiten. Tatsache ist, dass ungekochte Bohnen giftige Substanzen enthalten, die extrem giftig sind und in großen Mengen zu Dysbiose oder leichten Vergiftungen führen können. Die Folgen sind nicht schrecklich, sondern eher unangenehm. Riskieren Sie auf jeden Fall nicht die Gesundheit und das Wohlbefinden Ihrer Familie und Freunde, sondern warten Sie noch etwas, und die Bohnen sind vollständig fertig.
Schritt 6
Die Bohnensorte spielt eine wichtige Rolle beim Garprozess. Die Garzeit für farbige Bohnen (rosa, gelb, blau) ist viel kürzer als für weiße Bohnen. Wenn es groß ist, ist dies ein Zeichen für eine Elite-Sorte, was bedeutet, dass es viel schneller kocht.
Schritt 7
Nach dem Kochen die Bohnen auf ein Sieb abtropfen lassen und mit Wasser bei Raumtemperatur übergießen. Die Haut kann ein wenig reißen, aber die Bohnen selbst erhalten eine angenehm elastische Konsistenz.
