Viele Menschen lehnen Putenfleisch kategorisch ab, weil sie davon überzeugt sind, dass dieses Fleisch einen bestimmten Geschmack hat. Es ist Zeit, diesen Mythos zu zerstreuen. Wenn der Truthahn im Alter nicht auf die Theke kommt, das Fleisch nicht länger als zwei Tage liegt und Sie es richtig zubereiten, zögern Sie nicht – am Ende erhalten Sie ein saftig-aromatisches Gericht. Es gibt Hunderte von verschiedenen Rezepten für die Herstellung von Truthahn. Option für jeden Anlass - "Türkei zu Hause"
Es ist notwendig
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- 1 Truthahn
- 3 Zwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- ¾ Glas Tomatensaft
- 1 EL. l. Mehl
- 3 Paprikaschoten
- Petersilie
- 1 Zitrone
- 4 Esslöffel Ghee
- Salz-
- Pfeffer
- Zucker
- Lorbeerblätter.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Sauce vor, in der die Idee gebacken wird. 1 Zwiebel fein hacken, Knoblauch auspressen, mischen. Dann nimm eine Zitrone und schneide sie in zwei gleiche Teile. Beide Hälften in die Zwiebel-Knoblauch-Mischung drücken. Salz, Pfeffer, einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen. Das Lorbeerblatt zerdrücken und die resultierende Krume hineingeben. Gut mischen.
Schritt 2
Der Truthahn ist ein ziemlich großer Vogel, selbst wenn Sie Drumsticks oder Schenkel kochen möchten, müssen Sie sie dennoch in kleinere Stücke schneiden, damit jeder etwa 100-150 Gramm wiegt. Nachdem dieser Vorgang abgeschlossen ist, müssen Sie die Teile sorgfältig mit Zwiebel- und Knoblauchsauce bestreichen. Dann muss das Fleisch in eine Glasschale gefaltet und für mindestens 4 Stunden an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Dies soll sicherstellen, dass das Putenfleisch vor dem Garen richtig mariniert wird.
Schritt 3
Während die Idee darin besteht, die duftende Marinade aufzunehmen, müssen Sie alle zum Braten notwendigen Zutaten vorbereiten. Petersilie, Dill und zwei Zwiebeln fein hacken. 3 Schoten der süßen Paprika von den Samen schälen, der Länge nach schneiden und dann jede Hälfte in quadratische Stücke mit einer Seitenlänge von 1-1,5 cm schneiden.
Schritt 4
Eine große Pfanne erhitzen, etwas Sonnenblumenöl auf den Boden gießen. Den Truthahn aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Pfanne geben. Von allen Seiten goldbraun braten. Dann Tomatensaft einfüllen, Zwiebeln und Kräuter hinzufügen. Deckel schließen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht vollständig verdampft. Die Idee muss mindestens anderthalb Stunden auf dem Herd bleiben. Erst dann wird es zart und saftig.
Schritt 5
30 Minuten vor dem Garen Butter und Paprika zum Truthahn geben. Fügen Sie etwas abgekochtes Wasser hinzu. Wenn es weich ist, fügen Sie Mehl hinzu. Bitte beachten Sie, dass das Mehl nach und nach eingegossen werden muss, damit es keine Klumpen annimmt. Rühren Sie mit der anderen Hand weiter. 7-10 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
Schritt 6
Putenfleisch wird mit jeder Beilage auf dem Tisch serviert. Salzkartoffeln, Buchweizen, Reis oder Gemüse - Sie können wählen, was Sie möchten
