In Westeuropa wird grüner Salat als frühreifendes Vitamingrün sehr geschätzt. Leider ist diese Gemüsepflanze in Russland nicht so beliebt. Aber Sie können daraus viele interessante und originelle Salatgerichte zubereiten.
Salat zubereiten und Speisen kombinieren
Weltweit gibt es mehr als hundert Arten von Gemüsesalaten. Der Salat enthält ein Minimum an Kalorien, ist aber gleichzeitig sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Und die darin enthaltenen Salze von Kalium und Natrium wirken sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse, die Nieren, die Leber und das Herz-Kreislauf-System einer Person aus und regulieren aktiv den Wasserstoffwechsel im Körper.
Vor dem Kochen wird der Salat in einzelne Blätter geteilt, die gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden müssen. Wenn der Salat etwas verwelkt ist, können Sie ihn einige Minuten in einen Behälter mit Eiswasser tauchen. Dadurch werden die Blätter wieder fest, knackig und frisch. Die gewaschenen Grüns werden getrocknet und sofort mit dem Kochen begonnen.
Grüner Salat passt gut zu Gemüse und Speisen wie Fleisch, Fisch, Käse und mehr. Grundsätzlich werden Salatblätter als Füllgrundlage in einem Gericht verwendet. Der neutrale Geschmack dieses Grüns wird nahezu jede Geschmackskombination harmonisch ergänzen, unabhängig von den ursprünglichen Zutaten und der Dressingsauce.
Die einfachsten Salatrezepte
Um einen klassischen französischen Salat aus Salat zuzubereiten, benötigen Sie 4 Salatköpfe, 50 ml Olivenöl, einen Löffel Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und französische Senfkörner. Der Salat wird in Blätter geschnitten und in große Stücke geschnitten. Das Olivenöl wird mit Zitronensaft und Senf vermischt. Alles wird gemischt, nach Geschmack gesalzen und in eine transparente Salatschüssel gelegt. Danach wird das Gericht mit schwarzem Pfeffer bestreut und serviert.
Ein weiteres einfaches Rezept beinhaltet Salat, gekochte Eier, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Gurken als Zutaten. Die Zusammensetzung der Produkte kann je nach Verfügbarkeit variieren. Solche Gemüsesalate werden mit Mayonnaise-Sauce oder Sauerrahm gewürzt.
Aus Salat in Kombination mit Hüttenkäse kann ein sehr ungewöhnliches Salatgericht zubereitet werden. Dazu werden 500 Gramm Hüttenkäse mit zwei Esslöffeln Zucker und Salz nach Geschmack gewürzt. Die Masse wird mit fein gehackten Salatblättern vermischt und auf portionierten Tellern in kleinen Objektträgern ausgelegt. In der Mitte des Objektträgers bildet sich eine Vertiefung, die mit Sauerrahm gefüllt wird. Dieses Gericht ist kalorienarm und außerdem reich an Kalzium. Perfekt als Diätnahrung als eigenständiges Gericht für ein leichtes Abendessen.
