Rohkost ist natürlich gesünder – dann bleiben alle Nährstoffe erhalten. Einige schmecken jedoch nach dem Kochen immer noch besser. Sie können zum Beispiel mit einem Minimum an Öl und Gewürzen im Ofen gegart werden.
Es ist notwendig
- - 300 g Blumenkohl;
- - Aubergine;
- - Zucchini;
- - 2 bunte Paprikaschoten;
- - 2-3 Tomaten;
- - Zwiebelkopf;
- - Olivenöl;
- - Balsamico Essig;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Den Blumenkohl 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann herausnehmen, etwas abkühlen und in Blütenstände teilen. Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten in gleich große Würfel schneiden, Zwiebel in Streifen schneiden.
Schritt 2
Alle Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Olivenöl und etwas Balsamico-Essig beträufeln.
Schritt 3
Das Backblech mit dem Gemüse in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und backen, bis es weich ist. Servieren Sie fertiges Gemüse als Hauptgericht oder Beilage.
