Viele Menschen können sich eine komplette Mahlzeit ohne ein gutes Stück köstlich zubereitetes Fleisch nicht vorstellen. Und oft werden Sandwiches mit halbfertigen Fleischprodukten - Wurst, Nacken, Kohlensäure zum Frühstück verwendet. Karbonat ist Schweine- oder Kalbfleisch, das auf besondere Weise gekocht und gebacken wird und für die langfristige Lagerung bestimmt ist. Früher wurde Fleisch in der Kohlenhitze gebacken, daher der Name, der mit dem Wort "Carbonat" (Kohlensäuresalz) übereinstimmt. Wie macht man also Schweinekotelett?
Es ist notwendig
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- Schweinefleisch (Lende);
- Knoblauch;
- Mehl zum Panieren;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Schälen Sie das Fruchtfleisch von den Filmen.
Schritt 2
Schneiden Sie ein rechteckiges Stück aus dem Schweinefleisch. Versuchen Sie, über die gesamte Länge eine gleichmäßige Fettschicht von ca. 0,5 cm Dicke zu belassen und in die Speckschicht Fischgrätkerben einzubringen.
Schritt 3
Knoblauch fein hacken oder in einem speziellen Zerkleinerer hacken. Mit Salz mischen. Das Gewürzverhältnis ist ungefähr gleich - für 1 kg Fleisch, 1 Knoblauchzehe und 40 g Salz.
Schritt 4
Lassen Sie das Fleisch etwas mit den Gewürzen einweichen. Dann in Mehl brauen.
Schritt 5
Legen Sie das vorbereitete Fruchtfleisch in einen Backbeutel. Auf ein Backblech legen. Die fette Seite des Stückes sollte oben liegen.
Schritt 6
Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Das Backblech in den Ofen schieben und 1-1,5 Stunden backen.
Schritt 7
Schneiden Sie den Beutel nach 1-1,5 Stunden. Reduzieren Sie die Temperatur auf 150 Grad und backen Sie das Fleisch weitere anderthalb Stunden. Das Fleisch wird appetitlich braun.
Schritt 8
Das Carbonat vollständig abgekühlt servieren. Sauerkraut und Salzkartoffeln sind perfekte Beilagen.
