Limoncello ist eines der beliebtesten italienischen Getränke. Dieser süß-viskose Likör mit zartem Zitrusgeschmack wird vor allem von Touristen geliebt. Ein paar Flaschen, die Sie von einer Reise mitbringen, sind ein tolles Souvenir für sich selbst und enge Freunde. Für einen echten Limoncello müssen Sie aber nicht nach Italien fahren – ein ebenso leckeres Getränk können Sie selbst zubereiten.
Es ist notwendig
- - 8-10 große Zitronen;
- - 500 g Zucker;
- - 2, 5 Gläser Wasser;
- - 2 Gläser mit 95 % Alkohol.
Anleitung
Schritt 1
Limoncello hat viele Tugenden. Dieses Getränk ist reich an Vitamin C und wertvollen ätherischen Ölen. Eine kleine Portion Zitronentinktur steigert den Appetit und hilft bei der richtigen Verdauung der Nahrung. Die Hauptsache ist, das leckere Getränk nicht zu übertreiben. Ein oder zwei kleine Gläser sind die größte Portion, die Sie sich leisten können. Wer eine Diät einhält, sollte berücksichtigen, dass Limoncello viel Zucker enthält und sehr kalorienreich ist.
Schritt 2
Um Limoncello herzustellen, kaufen Sie große, reife Zitronen, vorzugsweise mit einer dünnen Kruste. Waschen Sie die Früchte vor dem Essen gründlich mit heißem Wasser und einer Bürste. Die Schale vorsichtig abziehen – für die Herstellung von Limoncello werden etwa 120 g Schale benötigt. Die Schälstreifen in ein Glas geben und mit Alkohol bedecken. Den Behälter fest verschließen und 7-10 Tage ziehen lassen. Schütteln Sie das Glas täglich.
Schritt 3
Bereiten Sie nach einer Woche oder 10 Tagen den Sirup zu. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu. Unter Rühren die Mischung zum Kochen bringen und der Zucker ist vollständig aufgelöst. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Sirup kühl stellen. Die Zitrus-Tinktur durch 2 Lagen Käsetuch abseihen und in den Sirupbehälter gießen. Drücken Sie die Schale gründlich aus, damit alle ätherischen Öle in die Tinktur gelangen.
Schritt 4
Limoncello gut umrühren und abfüllen. Korken Sie sie und lassen Sie das Getränk weitere 5-5 Tage stehen. Das Getränk kann als Aperitif oder Digestif serviert oder zu Cocktails hinzugefügt werden. Noch leckerer ist es, Limoncello gekühlt zu trinken - es wird in vorgefrorene Gläser gegossen oder Eis wird direkt in das Getränk gegeben. Mit Tinktur Biscotti-Kekse, süße Früchte und kandierte Früchte servieren.
