In Italien ist ein Zitronenlikör namens "Limoncello" sehr beliebt. Es stellt sich heraus, dass dieses Getränk auch zu Hause zubereitet werden kann. Dies ist, was ich Ihnen vorschlage.
Es ist notwendig
- - Zitrone - 3 Stk.;
- - Zucker - 700 g;
- - Wasser - 750 ml;
- - Lebensmittelalkohol 96% - 750 ml.
Anleitung
Schritt 1
Die Zitronen gründlich abspülen, trocknen, dann mit einem scharfen Messer die Schale vorsichtig entfernen. Die Frucht halbieren und den Saft mit einer speziellen Zitruspresse auspressen.
Schritt 2
Geben Sie die folgenden Zutaten in ein Glas oder eine Flasche: gepressten Zitronensaft und seine Schale sowie Speisealkohol. Das Geschirr fest verschließen. Stellen Sie diese Mischung einen Monat lang, dh 30 Tage lang, an einen dunklen, kühlen Ort. So wird der zukünftige Schnaps infundiert.
Schritt 3
Wenn der Monat vergangen ist, geben Sie die Zitronenflüssigkeit aus einer Glasflasche durch ein in mehreren Schichten gefaltetes Baumwolltuch oder Gaze. Auf diese Weise filtern Sie es heraus.
Schritt 4
Kristallzucker und Wasser in einen Topf geben. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sobald dies geschieht, kühlen Sie den resultierenden Sirup ab. Spritzen Sie dann die gefilterte Flüssigkeit hinein. Mischen Sie alles wie es soll. Dadurch wird die Farbe der gebildeten Masse opal.
Schritt 5
Gießen Sie die Opalflüssigkeit in einen Glasbehälter und lassen Sie sie weitere 20-30 Tage, nicht weniger. Zitronenlikör "Limoncello" ist fertig! Servieren Sie dieses Getränk, nachdem Sie es im Gefrierschrank gekühlt haben.
