Apfelwein gehört zur Kategorie der leichten alkoholischen Getränke, es ist ganz einfach, ihn zu Hause zuzubereiten. Um dies zu tun, müssen Sie geduldig sein, da es Zeit braucht, um einen guten Apfelwein zu bekommen. Das Ergebnis wird Sie jedoch sicherlich begeistern und es wird immer ein kühles und leckeres Getränk auf dem Tisch stehen.
Es ist notwendig
- –Frische Äpfel (4-5 kg);
- - Kristallzucker (740 g);
- –Reines Wasser (470 ml).
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie die erforderliche Anzahl Äpfel und wischen Sie jeden Apfel mit einem sauberen Leinentuch ab. Es wird nicht empfohlen, Äpfel zu waschen, da für die Fermentation "lebende" Bakterien benötigt werden. Als nächstes entfernen Sie die Schwänze und überschüssigen Blätter von den Äpfeln, mahlen Sie Kartoffelpüree mit einem Mixer oder Fleischwolf. In diesem Fall müssen Sie die Knochen nicht schälen und entfernen.
Schritt 2
Bereiten Sie einen Behälter für die Apfelweininfusion vor. Eine große Flasche kann verwendet werden. Der Behälter muss sauber sein. Geben Sie die Äpfel in einen Behälter, fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker gemäß dem Rezept hinzu. Binden Sie den Hals des Behälters mit sauberer Gaze fest. Stellen Sie das Apfelwasser für 3-5 Tage an einen warmen Ort. Denken Sie daran, die Behälter regelmäßig zu überprüfen. Die Äpfel werden entsaftet und die Mischung sollte regelmäßig umgerührt werden.
Schritt 3
Nach 5 Tagen den entstandenen Saft vorsichtig auspressen und den Kuchen entsorgen. Gießen Sie reinen Saft mit Zucker in Flaschen. Ziehen Sie medizinische Handschuhe an den Hälsen an und vergessen Sie nicht, an einer Stelle mit einer Nadel zu stechen.
Schritt 4
Die nächste Stufe ist die Gärung des Apfelweins in einem dunklen Raum für 40-70 Tage. Achten Sie in diesem Fall auf das Temperaturregime, das mindestens 25 Grad betragen sollte. Wenn das Getränk fertig ist, geht der Handschuh nach unten, das Apfelsediment sinkt nach unten und das Sprudeln an der Oberfläche hört auf.
Schritt 5
Anschließend den Cider nochmals gründlich abseihen, wieder abfüllen, Deckel fest verschließen und 3-4 Monate bei einer Temperatur von 5-15 Grad Celsius gären lassen.
