Frische Gurken haben ein angenehmes Aroma und enthalten mehr als 90% Wasser, daher sind Salate mit diesem Gemüse sehr saftig und lecker. In Russland ist ein einfacher Salat aus Gurken und Tomaten am beliebtesten. Neben ihm gibt es jedoch noch mehr originelle Rezepte für Salate mit frischen Gurken.
Gurken-, Avocado- und Karottensalat
Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: 2 Avocados, 2 große Gurken, 1 mittelgroße Karotte, 2 EL. Esslöffel geschälte Kürbiskerne, Mayonnaise. Kürbiskerne können durch Pinienkerne ersetzt werden.
Das Avocadofleisch schälen. Kochen Sie die Karotten. Avocados, Karotten und Gurken würfeln. Alle Zutaten des Salats mischen, mit Mayonnaise würzen und umrühren. Den vorbereiteten Salat mit Kürbiskernen bestreuen.
Gurken- und Thunfischsalat
Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie folgende Produkte: 1 Dose Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft, 3 kleine Gurken, mehrere Zweige Petersilie, 1 EL ein Löffel Zitronensaft und 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
Die Flüssigkeit aus der Konserve abgießen, den Fisch in eine Salatschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Gurke und fein gehackte Petersilie zum Thunfisch geben. Den Salat mit einer Mischung aus Öl und Zitronensaft würzen, alles gut vermischen.
Salat mit Gurken, Chinakohl, Tintenfisch und Eiern
Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: eine kleine Gabel Pekingkohl, 2 Tintenfischkadaver, 2 große frische Gurken, 2 Hühnereier, mehrere Frühlingszwiebelfedern, 70 ml Joghurt ohne Fruchtfüller, 1 EL. ein Löffel Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer. Pekingkohl kann durch Salatblätter ersetzt werden.
Schälen Sie die Tintenfischkadaver von den Folien und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Den Tintenfisch in kochendes Wasser tauchen und 2 Minuten kochen lassen. Wenn der Tintenfisch abgekühlt ist, die Kadaver in dünne Streifen schneiden. Die Eier hart kochen und in Spalten schneiden. Gurken in Streifen schneiden. Chinakohl hacken.
Kombinieren Sie Eier, Tintenfisch, Kohl und Gurken. Den Salat mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, salzen und pfeffern. Den Salat mit Joghurt und Zitronensaft würzen und vorsichtig umrühren.
Blätterteigsalat mit Gurken, Hühnchen, Eiern und Pflaumen
Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: 250 Gramm Hähnchenfilet, 3 mittelgroße frische Gurken, 2 hartgekochte Hühnereier, 100 Gramm Pflaumen, 100 Gramm Walnüsse, Mayonnaise, Salz und schwarzer Pfeffer.
Pflaumen 1 Stunde in süßem Schwarztee einweichen. Wenn die Trockenfrüchte eingeweicht sind, schneiden Sie sie in Scheiben. Kochen Sie das Hähnchenfilet, bis es weich ist. Das abgekühlte Fleisch in Würfel schneiden. Eier und Gurken reiben. Die Walnüsse in einem Mixer zerkleinern. Wenn Sie keinen Mixer haben, hacken Sie die Nüsse so klein wie möglich.
Der Salat wird in Schichten gestapelt. Legen Sie die Hähnchenbrust in die erste Schicht und die Pflaumen in die zweite Schicht. Die Pflaumen leicht mit Mayonnaise bestreichen. Legen Sie frische Gurken in die nächste Schicht. Eier auf die Gurken legen und mit Mayonnaise bestreichen. Die Walnüsse über den Salat streuen.
