Mate ist ein tonisierendes Kräutergetränk, das aus paraguayischen Stechpalmenblättern gebraut wird. Traditionell wird Mate in Lateinamerika getrunken: Dieser Tee ist reich an Koffein und Nährstoffen, aber auch heiß wärmt er den Körper nicht auf, was besonders an den heißen Tagen dieses Kontinents geschätzt wird.
Anleitung
Schritt 1
Mate hat einen bitteren, herben Geschmack und ein reichhaltiges Aroma. Es eignet sich sowohl für das frühe Frühstück als auch für den Abendtee. Der belebende und adrenalingeladene Kumpel stört den Schlaf nicht wie starker Kaffee. Im Gegenteil, Menschen, die täglich Mate-Tee konsumieren, steigern ihre Vitalität und Kraft, sie brauchen weniger Zeit zum Ausruhen und Schlafen. Gleichzeitig belastet Mate das Nervensystem nicht: Seine belebende Wirkung beruht auf Vitamin A, B-Vitaminen, Glückshormonen, Schwefel, Magnesium, Eisen, Kalzium und Natrium.
Schritt 2
Aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften wird Mate als Morgengetränk geschätzt. Mischen Sie es mit Milch und Sie werden sich lange satt fühlen. Stellen Sie einen Liter mittelfette Milch auf das Feuer, bringen Sie es auf eine Temperatur von 60 Grad und geben Sie 4 Esslöffel zerdrückte Mateblätter in die Milch. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, aber kochen Sie nicht. Die kochende Milch in eine Tasse gießen, von den Blättern abseihen. Wenn reines Mate für Sie bitter ist, süßen Sie es mit Honig oder Zucker. Zwei Becher Milchjoghurt können in Bezug auf die Vitamin- und Nährstoffzusammensetzung ein reichhaltiges Frühstück ersetzen.
Schritt 3
Um traditionellen lateinamerikanischen Mate zuzubereiten, benötigen Sie Calabas, das Gefäß, in dem dieses Getränk zubereitet und getrunken wird. Gießen Sie 2/3 des Dry Mate in die Kalebasse, bedecken Sie das Gefäß mit der Hand und schütteln Sie es mehrmals, auch in kreisenden Bewegungen. Kippen Sie die Kalebasse so, dass der Mate am Boden des Gefäßes eine Rutsche bildet. Gießen Sie heißes Wasser (80 Grad) auf die freie Stelle der Kalebasse. Gießen Sie zuerst ein wenig hinein und lassen Sie das Wasser die Blätter benetzen. Wiederholen Sie diese Aktion nach einer Minute. Setzen Sie in Kalabas ein bombizyu ein - ein kleines Metallröhrchen zum Trinken von Mate. Die Bombe sollte den Boden fest berühren; Stecken Sie das andere Ende mit den Fingern ein. Das Rohr muss stationär sein. Danach heißes Wasser in einem dünnen Strahl in die Kalebasse gießen. Wenn Blätter auf der Oberfläche erscheinen, ersetzen Sie einige von ihnen durch frische. Mate kann fast sofort nach dem Aufbrühen verzehrt werden.
