Die vorteilhaften Eigenschaften von rotem Fisch liegen auf der Hand. Chum ist die beste Quelle für Protein und Fettsäuren, um den Körper zu verjüngen. Chum Lachsmedaillons sind ein ausgezeichnetes Gericht mit mehreren Zubereitungsmöglichkeiten. Sie können sie mit oder ohne Füllung kochen. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab.
Zutaten:
- Chum Lachs - 500 g
- Champignons - 200 g
- Hartkäse - 150 g
- Reis - 150 g
- Butter - 50 g
- Olivenöl - 0,5 EL l.
- Weiße Zwiebeln - 2 Stk.
- Frühlingszwiebeln - 50 g
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung:
- Bereiten Sie Produkte für den Gebrauch vor. Den Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- Schälen Sie die weißen Zwiebeln. Schneiden Sie es in Würfel.
- Butter und Olivenöl in einer Pfanne schmelzen. Rühren. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie transparent ist.
- Champignons waschen und trocknen. In Scheiben schneiden.
- Die Champignons in die Zwiebelpfanne geben und braten, bis sie weich sind. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Olivenöl bestreichen.
- Fisch abspülen, trocknen. In ordentliche Scheiben schneiden. Die Kumpelstreifen zu Ringen falten und auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen. Damit die Fischschimmel nicht auseinander fällt, den Schnittlauch mit Federn umwickeln.
- Kombinieren Sie Reis, Pilze und gehackte Kräuter in einer tiefen Schüssel. Die Füllung in die Mitte der Fischringe geben.
- Den Käse fein reiben und den Fisch darüber streuen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech in den Ofen schieben und 15 Minuten backen. Versuchen Sie, den Kumpellachs nicht zu überbelichten, da der Fisch sonst trocken wird.
- Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und bereiten Sie ihn zum Servieren vor. Denken Sie daran, die Frühlingszwiebeln zu entfernen.
