Für viele von uns muss folgende Situation passiert sein: Sie kaufen Schweinefleisch, bringen es nach Hause und es riecht ziemlich gut. Es scheint, dass das Problem unlösbar ist und das Fleisch nur den Hunden gegeben werden muss. Aber nein - es gibt ein paar Tricks, die helfen, diesen Geruch zu bekämpfen.
Anleitung
Schritt 1
Großzügig mit Backpulver bestreichen, 10 Minuten ruhen lassen und mit Essig ablöschen. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben und mehrmals kochen, dabei das Wasser regelmäßig wechseln.
Schritt 2
Das Fleisch mit Senf bestreichen, mit einer Serviette umwickeln und über Nacht kühl stellen. Nehmen Sie es morgens heraus, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
Schritt 3
Das Fleisch in sauberem kaltem Wasser einweichen und das Wasser zwei- bis dreimal täglich wechseln, bis das Wasser völlig klar ist.
Schritt 4
Frisch gepressten Zitronen- oder Limettensaft über das Fleisch träufeln. Zitrusfrüchte enthalten viele ätherische Öle.
Schritt 5
Wenn Sie Fleisch kochen, bestreuen Sie es mit aromatischen Gewürzen wie Basilikum, Koriander, geriebener Muskatnuss, Zwiebel, Knoblauch usw. Sie übertönen unangenehme Gerüche.
Schritt 6
Marinieren Sie das Fleisch. Es gibt viele Rezepte für Marinaden für Fleisch. Hier ist die einfachste Methode: Mischen Sie einen Liter Wasser, einen Esslöffel Essig, einen Löffel Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt. Nachdem das Fleisch mariniert ist, legen Sie es auf den Herd, kochen Sie es und kühlen Sie es ab.
Schritt 7
Bewahren Sie das Fleisch mehrere Stunden in Milch oder Kefir auf. Nicht nur der unangenehme Geruch verschwindet, sondern das Fleisch wird auch zarter.
Schritt 8
Frieren Sie das Fleisch ein. Legen Sie das Fleisch in den Gefrierschrank, frieren Sie es ein und lagern Sie es dort mehrere Tage. Dann herausnehmen, auftauen und garen.
Schritt 9
Bereiten Sie eine Lösung von Kaliumpermanganat vor. Pro Liter Wasser eine Prise Kaliumpermanganat auflösen und das Fleisch darin einweichen.
