Kartoffeln sind ein köstliches und sättigendes Wurzelgemüse, dessen Gerichte sehr abwechslungsreich sind. Ofenkartoffeln sind gut für Ihre Gesundheit, und wenn Sie sie mit Garnelen füllen, können Sie Ihre Lieben mit einem interessanten Gericht überraschen.
Es ist notwendig
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- Kartoffeln 8-10 Stück;
- Salatgarnelen 200g;
- Champignons 150 g;
- Eier (Eigelb) 4 Stk.;
- Butter 80 g;
- reines Wasser 50 ml;
- Zitrone 1/2 Stück;
- Mehl 2 Esslöffel;
- Grüns (Dill
- Petersilie);
- Hartkäse;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie acht bis zehn große Kartoffeln, waschen Sie sie mit einer Bürste und entfernen Sie allen Schmutz. Wenn die Haut dick und zäh ist, schneiden Sie sie am besten ab. Den Ofen auf zweihundert Grad vorheizen, das Backblech mit Folie abdecken und die Kartoffeln darauf legen. Legen Sie es in den Ofen und backen Sie es vierzig Minuten bis eine Stunde lang.
Schritt 2
Gekochte Kartoffeln kalt stellen und zum Füllen vorbereiten. Schneiden Sie dazu die Oberseite ab und entfernen Sie den Kern mit einem Löffel. Achten Sie darauf, dass die Wände nicht zu dünn sind, sonst fallen die Kartoffeln auseinander. Wenn jede Kartoffel fertig ist, salzen Sie sie leicht.
Schritt 3
Salat (kleine) Garnelen bei Bedarf auftauen. Rohe müssen leicht gekocht werden (zwei Minuten in kochendes Wasser werfen), gekochte gefrorene einfach die Schale abziehen.
Schritt 4
Waschen Sie die Pilze in kaltem Wasser und entfernen Sie alle Verschmutzungen, auch unter dem Hut. Hacken Sie sie fein, erhitzen Sie eine Pfanne, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Pilze fünf Minuten lang.
Schritt 5
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, Sie brauchen kein Eiweiß. Gießen Sie das Eigelb in eine Schöpfkelle oder einen kleinen Topf mit dicken Wänden, fügen Sie fünfzig Milliliter sauberes Wasser, Mehl und Butter hinzu. Es ist besser, das Öl in zwei mal zwei Zentimeter große Stücke vorzumahlen. Stellen Sie das Kochgeschirr auf niedrige Hitze und rühren Sie die Mischung ständig um. Wenn es glatt wird, pressen Sie fünfzig Milliliter Saft aus der Zitrone und fügen Sie es der Mischung hinzu. Mach das Feuer aus.
Schritt 6
Die Kräuter waschen und fein hacken (jeweils kleiner Bund Dill und Petersilie). Champignons, Garnelen und Kräuter in die vorbereitete Sauce geben, mischen. Die Mischung in die Kartoffelkisten geben. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, die gefüllten Kartoffeln damit bestreuen.
Schritt 7
Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln auf ein Backblech und legen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Gericht ist fertig, wenn sich der Käse in eine appetitliche goldbraune Kruste verwandelt.
