Olivenöl ist ein hervorragender Ersatz für Sonnenblumenöl, zum Beispiel bei der Zubereitung verschiedener Salate. Olivenöl ist berühmt für seine Anti-Aging-Wirkung auf den menschlichen Körper, dank des enthaltenen Vitamins E. Darüber hinaus ist Olivenöl gut für das Verdauungssystem. Es ist ein mildes Abführmittel. Olivenöl, wie jedes Produkt, das von Menschen als Nahrungsmittel verwendet wird, müssen Sie in der Lage sein, das richtige auszuwählen.
Anleitung
Schritt 1
Bei der Auswahl eines Olivenöls sollten Sie die Informationen auf dem Etikett sorgfältig studieren.
Schritt 2
Das in Griechenland, Spanien, Frankreich, Israel, der Türkei und Zypern produzierte Olivenöl ist von ausgezeichneter Qualität. Dennoch ist Italien die Nummer 1 der Olivenölproduzenten auf dem internationalen Markt.
Schritt 3
Der wichtigste Indikator für die Qualität von Olivenöl ist sein Säurewert. Außerdem ist das Öl umso besser, je niedriger es ist. Der maximal zulässige Säuregehalt von Olivenöl sollte 3,3% nicht überschreiten.
Schritt 4
Olivenöl kann in 3 Kategorien eingeteilt werden: Natives Olivenöl extra ist auf den Etiketten von Premium-Olivenöl aufgedruckt. Das Produkt der ersten Kaltpressung behält absolut alle wohltuenden Eigenschaften reifer Olivenfrüchte. Es hat ein angenehmes Aroma und einen fruchtigen Geschmack. Der Säurewert dieses Olivenöls überschreitet nicht 1%. Dieses Produkt wird für kosmetische Zwecke und Wellness-Diäten verwendet. Unraffiniertes Olivenöl wird durch die zweite Kaltpressung gewonnen. Auf den Etiketten steht "natives Olivenöl". Sein Geschmack ist nicht schlechter als der der ersten Kategorie und sein Säuregehalt variiert zwischen 1 und 2%. Ein solches Olivenöl eignet sich hervorragend für Salatdressings. Die dritte Kategorie von Olivenöl ist raffiniert ("Olivenöl"). Es ist schon schwierig, es als Naturprodukt zu bezeichnen. Dieses Olivenöl wird hauptsächlich zum Braten und Kochen verwendet. Der maximal zulässige Indikator für seinen Säuregehalt sollte 3,3% nicht überschreiten.
Schritt 5
Übrigens, auf jedem Flaschenetikett mit hochwertigem Olivenöl gibt es Informationen über seinen Verwendungszweck: für Salate, zum Braten, für Kosmetikmasken usw.
Schritt 6
Olivenöl kann in der Farbe von hellgelb bis tiefgolden und sogar grün reichen. Dieser Indikator für die Qualität des Olivenöls hängt von mehreren Faktoren ab: der Sorte der Oliven, ihrer Reife und der Art und Weise, wie sie verarbeitet werden. Schwarze Oliven verleihen dem Öl ein sattes Gelb, während grüne Oliven ihm eine grünliche Tönung verleihen.
Schritt 7
Ein hochwertiges Olivenöl sollte reich und intensiv schmecken. Das Produkt kann leicht bitter, sauer, süß oder salzig sein. Auf keinen Fall sollte das Öl jedoch einen Essig- oder Metallgeschmack haben, wässrig oder geschmacklos sein.
Schritt 8
Auf den Etiketten von wirklich hochwertigem Olivenöl gibt der Hersteller übrigens eine Beschreibung von Farbe, Geschmack und Geruch des Produkts an.
Schritt 9
Natürlich sollten Sie bei der Auswahl von Olivenöl auf die auf dem Etikett angegebene Frist und Lagerbedingungen achten.
