Ein Messer ist fast der Hauptgegenstand, der in der Küche verwendet wird. Normalerweise wählt die Gastgeberin die richtige aus und verwendet sie für alles. Tatsächlich ist die Auswahl an Messern heute riesig und wenn Sie sich ein paar oder drei Modelle aussuchen, können Sie den Kochprozess erheblich vereinfachen.
Allzweckmesser
Der Name spricht für sich, er passt zu allem. Diese Messer sind aus Stahl, Klingenlänge 12-15 cm, Kunststoff- oder Holzgriff. Es hat eine Reihe von Vorteilen: Es ist sehr praktisch für sie, Gemüse zu schälen oder Fisch zu schneiden, es ist kostengünstig und wird überall verkauft. Der Griff ist rutschfest, meist leicht und liegt angenehm in der Hand. Aber es gibt auch Nachteile: Das Schneiden von Fleisch oder Käse ist schon problematisch. Erfordert ständiges Schärfen. Holzgriffe werden oft bemalt, und dann ist das Händewaschen gar nicht so einfach.
Sägemesser
Dieses Messer hat eine gezahnte Schneide. Es gibt viele Modelle dieses Messers: für Käse, für Brot, für Tomaten und so weiter. Tatsächlich reicht es aus, eines der vorgestellten Modellreihen zu haben. Vorteile: Brot lässt sich leicht schneiden, durch die gezahnte Oberfläche lässt sich die Kruste leicht schneiden und das Fleisch verformt sich nicht. Beim Schneiden von Käse fallen gleichmäßige, dünne Scheiben aus. Es ist nicht sehr teuer, erfordert kein Schärfen. Nachteile: Aufgrund des fehlenden Schärfens hält es 2-3 Jahre, dann beginnt es, die Ränder der Tomaten zu "reißen", rutscht beim Schneiden der Zwiebel ab und die Ringe sind nicht sehr gleichmäßig. Es ist absolut nicht geeignet zum Schneiden von Karotten oder Rüben.
Antibakterielles Messer
Als eine der Varianten eines Stahlmessers wird es auch als Messer mit "Antihaft"-Oberfläche bezeichnet. Die Klinge des Messers ist mit einer speziellen Beschichtung versehen, oft mit einem Muster. Vorteile: wie bei einem herkömmlichen Stahlmesser. Nun, und vielleicht ein ungewöhnliches Aussehen, dank dem es sich als Geschenk eignet. Nachteile: Salzkartoffeln und Schmelzkäse haften trotz der angegebenen Eigenschaften mit ausgezeichnetem Erfolg an der Klinge, es ist notwendig, sie sofort nach Gebrauch zu waschen, da sonst die Anhaftungen von der Antihaftoberfläche schwer abzukratzen sind. Im Haushalt ist es im Allgemeinen nutzlos.
Keramikmesser
Sie kamen erst vor kurzem zum Verkauf und nahmen sofort einen der führenden Plätze in der Rangliste der Messer ein. Diese Messer sind leichter als Metallmesser, das Gefühl ist, dass das Messer beim Schneiden gleitet, es muss nicht mehrmals an einer Stelle ausgeführt werden - "Sägen". Die Klingen sind von 8 bis 18-20 cm groß, sodass Sie leicht die gewünschte auswählen können. Vorteile: sehr scharf, bei richtiger Pflege lange haltbar. Es schneidet rohes Gemüse und Obst perfekt, und Fleisch, sogar geschmolzen, stellt sich als saubere Würfel und keine formlosen Stücke heraus. Kein Schärfen erforderlich. Aber es gibt auch Nachteile: erstens den sehr hohen Preis. Zerbrechlich - sollte nicht fallen gelassen oder in ein Waschbecken geworfen werden. Es wird nicht empfohlen, gefrorenes Fleisch und Fisch sowie Fleisch mit Knochen zu schneiden. Die Verwendung auf Glasplatten ist strengstens verboten - die Klinge bröckelt. Wegen der sehr scharfen Klinge wird empfohlen, von der "Rückseite" zu waschen, da sonst schwere Verletzungen möglich sind.
Pizzamesser
Ein Glücksfall für Pizzaliebhaber, denn dank ihr können Sie beliebige Backwaren schnell und mühelos in die gewünschte Stückzahl aufteilen. Das Messermodell wird in zwei Varianten präsentiert. Die erste ist eine Scheibe, von der ein Teil in eine Plastikhülle gelegt wird. Die zweite ist eine Scheibe auf einem hohen Griff. In Bezug auf die Funktionalität sind sie gleich, die Wahl eines bestimmten Modells ist Geschmackssache. Vorteile: Die Scheibe bewegt sich leicht über die Pizza, macht einen sauberen Schnitt, die Füllung kriecht nicht, Hände und Geschirr bleiben sauber. Geeignet zum Schneiden von gerolltem Teig. Nachteile: hoher Preis, selten benutzt.
Universelle Messersets
Viele Leute denken, dass der einfachste Weg darin besteht, ein Messerset auf einem Ständer zu kaufen und dort aufzuhören. Das Set enthält 4 Messer, ein Beil und eine Schere. Manchmal gibt es Sets mit Sparschälern. Vorteile: Die benötigte Größe lässt sich leicht aus 4 Messern auswählen und das Beil ist unverzichtbar zum Schneiden von Fleisch und Gemüse. Es ist praktisch, Fisch und Meeresfrüchte mit einer Schere zu schneiden. Nachteile: sehr hoher Preis für ein Qualitätsset. 1-2 Messer aus dem Set werden verwendet, der Rest steht nur. Ein sperriges Design nimmt gerade in kleinen Küchen viel Platz ein.
