Für Fischliebhaber empfehlen wir einen Pangasiussalat mit Nüssen und Rucola zuzubereiten. Pangasius ist ein köstlicher Fisch ohne Knochen, der natürlich durch jedes andere Fischfilet im Rezept ersetzt werden kann. Und Nüsse und Rucola unterstreichen den Geschmack des Fisches.
Es ist notwendig
- - 300 g Pangasius;
- - 150 g Parboiled-Reis;
- - 3 Karotten;
- - 1 Zwiebel;
- - 8 geschälte Walnüsse;
- - Rucola, Salz, Zucker, Essig, schwarzer Pfeffer, Mayonnaise.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie zuerst den Pangasius ab, Sie können ihn durch Zander ersetzen. Fisch für Salat kochen - fünf Minuten (noch weniger) in der Mikrowelle reichen aus, der Fisch gart schnell. Sie können es in Pflanzenöl braten oder mit Lorbeerblättern und Gewürzen kochen.
Schritt 2
Karotten weich kochen, schälen. Abkühlen lassen. Schäle die Zwiebel. Einige Rucolablätter abspülen. Die Walnüsse schälen. Kochen Sie den gedünsteten Reis bis er weich ist - er sollte krümelig sein.
Schritt 3
Zwiebel in Ringe schneiden, heiß abspülen und marinieren, dazu Zwiebel mit Zucker bestreuen und mit Essig übergießen, beiseite stellen.
Schritt 4
Die Karotten in dünne Streifen und den Fisch in kleine Würfel schneiden. Die Walnüsse fein und fein hacken. Rucola schneiden, Zwiebel aus der Marinade pressen - wir brauchen die Marinade nicht mehr.
Schritt 5
Alle vorbereiteten Zutaten mit abgekühltem Reis mischen. Den Salat mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Mayonnaise würzen, Pangasiussalat mit Nüssen und Rucola gründlich mischen, sofort servieren. Mit ganzen Kernen darüber garnieren.
