Ungewöhnliches, aber sehr leckeres Fladenbrot mit Hähnchenkernen schmückt nicht nur einen alltäglichen, sondern auch einen festlichen Tisch. Der warme Snack ist einfach zuzubereiten und schnell gegessen.
Lavash mit Hühnchenkernen erweist sich als zufriedenstellend. Appetitliche Brötchen werden als heißer Snack zum Frühstück oder Tee verwendet.
Für 6 Portionen benötigt ihr: dünnes Fladenbrot 3 Stk., Hähnchenventrikel und -herzen je 200 g, Hartkäse 180 g, Eier 2 Stk., Frühlingszwiebeln und frischer Dill je 1 Bund, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl zum Braten.
Kochschritte:
- Hühnerherzen und Ventrikel werden mit fließendem Wasser gespült. Getrennt voneinander in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Das Wasser wird abgelassen, die Innereien werden abkühlen gelassen. Mit einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben.
- Gekühlter Hartkäse wird auf einer feinen Reibe gerieben und zu gehackten Innereien gegeben.
- Dill und Zwiebeln werden mit Wasser abgespült und fein gehackt.
- Das Eigelb wird in verschiedenen Behältern vom Eiweiß getrennt.
- Der Füllung werden Eigelb und gehacktes Grün hinzugefügt. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles gut vermischen.
- Armenisches dünnes Lavash wird in Dreiecke geschnitten. Die Füllung auf dem breiten Rand des Fladenbrotes verteilen und aufrollen. Oben auf der Rolle ist mit Protein bestrichen.
- Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne mit dickem Boden und braten Sie die Rohre knusprig.
- Dann auf Küchenpapier verteilen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Mit Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce servieren.
