Der saure Geschmack dieser Hühnchen-Kebabs wird viele Menschen begeistern. Das Fleisch sollte zwar nicht faserig, zart und weich sein. Kurkuma wird der Marinade hinzugefügt, um rötlich zu simulieren. Sie können für das Beizen unterschiedlich viel Zeit einplanen. Am besten schmeckt es jedoch, wenn Sie das Fleisch mindestens 2 Stunden in der Marinade lassen.
Es ist notwendig
- Für Kebab:
- - Hähnchenfilet - 800 g;
- Für die Marinade:
- - Kurkuma oder Curry - 1/5 TL;
- - Salz - 1 TL;
- - Pflanzenöl - 60 g;
- - Honig - 25 g;
- - Zitronensaft - 50 g.
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenfilet waschen und in kleine Würfel schneiden. Damit ist die Zubereitung des Fleisches selbst abgeschlossen und es ist Zeit, mit der Marinade überzugehen.
Schritt 2
Honig in Zitronensaft auflösen. Statt Honig kannst du auch normalen Zucker verwenden. Die Mischung sollte angenehm süßlich-säuerlich schmecken. Wenn einer der Geschmacksrichtungen vorherrscht, fügen Sie ein etwas anderes Produkt hinzu.
Schritt 3
Pfeffer, Salz und Kurkuma hinzufügen. Pflanzenöl einfüllen und alles gut verrühren. Die vorbereiteten Hähnchenteile in die Marinade geben und nochmals umrühren. Anschließend in den Kühlschrank stellen und 2 Stunden marinieren. Wenn die Zeit knapp ist, dann mindestens 30 Minuten.
Schritt 4
Die Hähnchenteile auf Holzspieße stecken und auf ein Backblech legen. Backofen auf 250 °C vorheizen. Stellen Sie einen breiten Behälter mit kochendem Wasser auf den Boden des Ofens. Hähnchenspieße in Zitronensaft 20 Minuten backen.
Schritt 5
Drehen Sie die Kebabs nach 15 Minuten auf die andere Seite. Sie können sofort nach der Zubereitung serviert werden. Wenn Sie eine Weile warten müssen, geben Sie das Fleisch in eine Schüssel, bedecken Sie es mit Folie und wickeln Sie es in ein Handtuch.
