Eier sind ein Produkt, das zur Zubereitung vieler Gerichte verwendet wird. Aber sie neigen wie jedes andere Produkt dazu, sich zu verschlechtern. Die gute Qualität von Eiern kann auf verschiedene Weise festgestellt werden.
Es ist notwendig
- - gesalzenes Wasser;
- - Lichtquelle.
Anleitung
Schritt 1
Überprüfen Sie auf diese Weise die Frische des Eies. Gießen Sie etwas kaltes Wasser in einen Topf, salzen Sie es leicht und senken Sie das Produkt dort ab. Wenn Sie auf ein frisches Ei stoßen, liegt es waagerecht; wenn er ungefähr drei Wochen alt ist, wird er aufrecht liegen. Wenn es verdorben ist, steigt es an die Wasseroberfläche. Dies liegt daran, dass es bei längerer Lagerung austrocknet und die am stumpfen Ende befindliche Luftkammer größer wird.
Schritt 2
Anhand der Schale können Sie die Frische eines Eies feststellen. Schau sie dir genauer an. Wenn das Produkt frisch ist, wird die Schale stumpf. In alten Eiern ist es glänzend und hat eine graue Tönung.
Schritt 3
Die Eignung dieses Produkts können Sie am Geruch der Schale feststellen. Riechen Sie an den Schalen - ein frisches Ei riecht nach Limette. Je länger Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden, desto mehr nehmen sie die Gerüche anderer Lebensmittel auf.
Schritt 4
Achten Sie beim Kauf immer auf das Herstellungsdatum jedes Eies separat, da skrupellose Verkäufer abgestandene Waren mit frischen kombinieren können. Außerdem sollten sie keine Risse oder Absplitterungen aufweisen.
Schritt 5
Überprüfen Sie die Qualität des Produkts auf Licht. Bringen Sie das Ei zu einer Lichtquelle und sehen Sie es sich genau an. Das alte Produkt weist dunkle Flecken auf. Frisches Protein ist perfekt durchscheinend und das Eigelb befindet sich in der Mitte und ist fast unsichtbar. In großen Geschäften gibt es übrigens ein spezielles Gerät für durchscheinende Eier, das Sie auf Wunsch verwenden können.
