Aus Pilzen lassen sich verschiedene leckere Gerichte zubereiten. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass es neben Speisepilzen auch ihre Gegenstücke gibt, die sehr gefährlich sind. Um Ihre Gesundheit nicht zu beeinträchtigen, müssen Sie die Hauptunterschiede zwischen essbaren und ungenießbaren Pilzen kennen.
Anleitung
Schritt 1
Weißer Pilz gilt als einer der edelsten, in einigen Regionen wird er auch Steinpilz genannt. Es kann getrocknet, gebraten, gekocht, gesalzen, eingelegt werden. Der Steinpilz hat einen Zwilling, der Gallenpilz genannt wird. Der Gallenpilz ist nicht giftig, hat aber einen sehr bitteren Geschmack, der das ganze Gericht ruinieren kann. Diese Pilze können durch einige Merkmale unterschieden werden. Schauen Sie sich die Unterseite der Pilzkappe an. Bei einem echten Steinpilz sollte er weiß, gelblich oder grün sein, bei einem Doppelten ist er rosa. Zerbrich den Hut. Wenn sich die Farbe des Pilzes in der Pause nicht ändert, ist er essbar, beginnt die Pause rosa zu werden, ist es ein Doppeltes. Probieren Sie den Pilz. Der Steinpilz wird geschmacklos sein, die Galle wird sehr bitter.
Schritt 2
Champignon ist ein sehr verbreiteter Pilz. Sie können es zu jeder Jahreszeit kaufen. Champignons werden in größerem Umfang industriell angebaut, aber auch im Wald geerntet. Ein Pilz, mit dem Champignons verwechselt werden können, ist ein blasser Fliegenpilz. Untersuche den Pilz sorgfältig. Die Champignonteller sind rosa oder braun (je nach Reifegrad), während sie beim Fliegenpilz nur weiß sind. Der Stiel des Champignons ist immer gerade und der Fliegenpilz kann Robben haben.
Schritt 3
Steinpilz ist ein Pilz, der im Geschmack fast so gut wie weiß ist. Wenn Sie diesen Pilz sammeln, können Sie auf einen falschen Steinpilz stoßen. Schauen Sie sich die Pilzkappe an. Die Farbe des normalen Pilzes ist dunkel oder gefleckt, während die Farbe des falschen Pilzes hell ist. Zerbrich den Hut. Im falschen Pilz ändert der Riss seine Farbe und wird rosa. Am Stiel eines ungenießbaren Pilzes sind Robben sehr häufig.
Schritt 4
Honigpilze eignen sich gut zum Einlegen und Einlegen, obwohl sie gebraten werden können. Es wird angenommen, dass nur die Kappen dieses Pilzes gegessen werden sollten, da die Beine nicht sehr lecker sind. Speisepilze haben einen gefährlichen Zwilling. Falscher Pilz ist einem echten Pilz sehr ähnlich, man kann ihn an der Kappe und den Tellern unterscheiden. Untersuchen Sie den Hut sorgfältig, er sollte eine gelbbraune Farbe haben. Die leuchtend gelbe Farbe der Kappe führt zu einer Fehlerkennung. Drehen Sie den Hut um und sehen Sie sich die Aufzeichnungen an. In einem echten Pilz sind sie hellbraun mit Flecken und in einem falschen haben sie eine grünliche Tönung.
