Viele Hausfrauen halten Hühnereier für ein Must-Have-Produkt, da sie fester Bestandteil vieler Gerichte und Backwaren sind.
Hühnereier sind sehr gesund. Sie enthalten die lebensnotwendigen Vitamine, die unser Körper braucht, Riboflavin, Panthenolsäure, Cholin, Biotin und eine große Menge Protein. Aber beim Kauf von Eiern reicht es aus, nur diejenigen zu kaufen, die nicht profitieren, sondern schaden. Was ist bei der Auswahl von Eiern im Laden zu beachten?
Natürlich sollten Sie zunächst die Produktinformationen auf der Verpackung sorgfältig lesen. Eier sollten wie folgt gekennzeichnet sein: Auf der Verpackung oder auf dem Ei selbst sollten Hinweise zur Haltbarkeit und zur Produktkategorie stehen. Die Verpackung gibt auch den Begriff für Sortierung, Verpackung an.
Die Haltbarkeit wird durch die Marke „D“oder „C“(Diät- oder Tafeleier) bestimmt. Für den ersten sollte die Umsetzungsfrist 7 Tage betragen, für den zweiten - 25.
Obwohl Eier auch bei Zimmertemperatur lange gelagert werden können, ist es natürlich am besten, aus allen Verpackungen das mit dem nächstgelegenen Sortierdatum auszuwählen.
Die Kategorie der Eier wird durch ihr Gewicht bestimmt:
- B (höchste Kategorie) - Eiergewicht 75 Gramm oder mehr.
- O (ausgewählte Eier) - 65 g oder mehr (ohne die untere Grenze der Eiermasse der höchsten Kategorie).
- 1 (erste Kategorie) - 55 g und mehr (bis zum Besten).
- 2 (zweite Kategorie) - 45 und mehr (bis Kategorie 1).
- 3 (dritte Kategorie) - 35 und mehr (bis Kategorie 2).
Trotz der Tatsache, dass Eier der 2-3-Kategorien klein sind, sind sie nicht schlecht, ihre Qualität ist nicht niedriger als bei denen, in denen die Kategorie höher ist. Daher macht es wenig Sinn, einer bestimmten Kategorie den Vorzug zu geben.
Beeinflusst nicht die Eiqualität und die Schalenfarbe. Braun oder weiß, es kann alles sein, Hauptsache, die Eier sind frisch und unter den richtigen Bedingungen gelagert. Es lohnt sich jedoch, die Integrität der Shell zu überprüfen. Auch mit kleinen Rissen in der Schale sollten Sie keine Eier kaufen, auch wenn sie mit einem Rabatt verkauft werden.
