Französischer Clafoutis ist ein Auflauf mit Beeren oder Früchten, zu dem ein guter Likör oder Cognac hinzugefügt werden muss. Sie können nach persönlichen Vorlieben und Geschmack variieren. Die raffinierteste Kombination sind jedoch Clafoutis aus großen reifen Kirschen und Cognac.
Es ist notwendig
- - 15 g Vanilleessenz;
- - 5 Eier;
- - 80 g Schnaps;
- - 150 g Mehl;
- - 180 ml Milch;
- - 90 g Öl;
- - 450 große Kirschen;
- - 70 g Puderzucker;
- - 95 g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Zucker mit Eiern mischen. Mit einem Mixer schlagen, bis die Masse Glanz und Gleichmäßigkeit annimmt.
Schritt 2
Fügen Sie der vorbereiteten Sahne hochwertigen Cognac hinzu und gießen Sie unter Rühren mit einem Löffel einen Teelöffel Vanilleessenz ein.
Schritt 3
Das Weizenmehl sieben und unter ständigem Rühren zur Sahne geben, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Schritt 4
Gießen Sie Milch in unseren Teig. Nochmals umrühren, damit die Mischung homogen wird.
Schritt 5
Boden und Wände der Auflaufform mit Butter schmieren. Wir verteilen die Kirschen (wir haben die Samen vorher entfernt. Füllen Sie sie mit flüssigem Teig.
Schritt 6
Wir stellen den Auflauf in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Gericht ist fertig, wenn es unter Ihrem Finger leicht „zurückfedert“. Dies geschieht in etwa 40-45 Minuten.
