Der Herbst begann und mit ihm die Erkältungs- und Grippesaison. Die Tage sind manchmal sonnig, aber die Nächte und Morgen sind schon sehr kalt, es gibt sogar Fröste. Um sich vor der morgendlichen Kälte und Erkältungen zu schützen, lohnt es sich, vor dem Verlassen des Hauses ein wärmendes Frühstück zu sich zu nehmen.
Nicht umsonst ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Nach dem Fasten über Nacht braucht der Körper Nährstoffe und ein gut zubereitetes Frühstück gibt uns Energie für den ganzen Tag und stärkt das Immunsystem.
Wie sollte ein wärmendes Frühstück aussehen?
In der Herbst-Winter-Periode lohnt es sich, auf ein warmes Frühstück umzusteigen. Begrenzen Sie zu diesem Zeitpunkt Sandwiches und Müsli mit kalter Milch, ersetzen Sie sie durch Brei mit Nüssen (wenn Sie süßes Frühstück mögen) oder Brei mit Gemüse (wenn Sie morgens trockene Aromen bevorzugen).
Wärmendes süßes Frühstück
Die Basis eines solchen Frühstücks sollten Vollkornprodukte in Form von Haferflocken, Hirse, Buchweizen oder Quinoa sein. Vollkornprodukte sind eine Quelle für Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, die langsam verdaut werden, Ihren Blutzucker stabil halten und Ihnen den ganzen Morgen über Energie geben.
Kochen Sie Müsli oder Brei in Wasser, Milch oder einem pflanzlichen Getränk. Durch die Verwendung von Milch oder Sojagetränken erhöhen Sie die Menge an Protein und Kalzium in Ihrer Nahrung. Fügen Sie getrocknete Früchte wie Rosinen, Datteln, getrocknete Aprikosen, Feigen oder Pflaumen zu Fertigzerealien hinzu. Sie werden eine Quelle des süßen Geschmacks und eine weitere Portion Ballaststoffe und Mineralien sein. Feigen sind besonders reich an Kalzium, während Aprikosen besonders reich an Eisen sind. Sie können auch rohe Bananen oder andere frische Früchte hinzufügen.
Eine weitere wichtige Frühstückszutat sind Nüsse und Samen, die gesunde Fette und Mineralstoffe wie Zink, Magnesium und Eisen enthalten. Um Ihre Mahlzeiten zu abwechslungsreich zu gestalten, verwenden Sie verschiedene Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Pekannüsse, Cashewnüsse, Mandeln) und Samen (Kürbis, Sonnenblumen, Chia).
Die letzte wichtige Zutat sind wärmende Gewürze. Bei der Zubereitung von Müsli können Sie fein gehackten Ingwer hinzufügen und während des gesamten Frühstücks mit Zimt bestreuen. Diese Gewürze wirken wärmend und antibakteriell, stimulieren das Immunsystem und schützen vor Erkältungen.
Herzhaftes wärmendes Frühstück
Sie können ein wärmendes Frühstück auch in einer herzhaften Variante zubereiten. Wählen Sie wie beim süßen Frühstück Vollkornprodukte wie Buchweizen, Hirse, Gerste oder Quinoa. Durch die Verwendung mehrerer Getreidesorten können Sie Ihr Frühstück abwechslungsreich gestalten.
Während das Müsli kocht, das Gemüse in einem separaten Topf köcheln lassen. Dies kann Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Sellerie sein. Fügen Sie wärmende Gewürze (wie Ingwer und Kurkuma) und Antioxidantien (Oregano und Majoran) hinzu. Rühren Sie den gekochten Brei mit gedünstetem Gemüse um, Sie können ein paar Esslöffel Tomatenpüree hinzufügen.
Indem Sie Ihrem Frühstück Hülsenfrüchte hinzufügen, erhöhen Sie die Menge an Protein und Ballaststoffen. Sie können das Müsli mit Linsen kochen, Dosenschoten (wie weiße oder rote Bohnen) verwenden oder zerkleinerten Tofu hinzufügen. Streuen Sie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder gemahlene Leinsamen über einen Teller, um Ihrer Mahlzeit gesunde Fette hinzuzufügen.
Oder vielleicht eine Suppe zum Frühstück?
Obwohl wir Suppe nicht mit Frühstück assoziieren, hält uns nichts davon ab, sie früh am Tag zu essen. Wenn Sie bei der Arbeit kein warmes Mittagessen zu sich nehmen können und sich auf Sandwiches oder Obst verlassen können, ist das Essen einer Suppe zum Frühstück eine großartige Lösung.
Eine solche Suppe sollte Gemüse, Vollkornprodukte (verschiedene Getreidesorten), Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, Bohnen) enthalten. Dies macht es zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die reich an Proteinen und Kohlenhydraten ist.
Suppe hat auch den Vorteil, dass man sie am Vorabend kochen und morgens nur noch aufwärmen kann. Sie können auch am Wochenende mehr Suppe zubereiten und in kleinen Behältern einfrieren, damit Sie ein fertiges Frühstück für die Woche haben.
Was kannst du noch tun?
Morgens haben wir oft wenig Zeit, um das Frühstück zuzubereiten und die schnellsten Lösungen wie Sandwiches oder Müsli mit Milch zu wählen. Um die Zubereitung eines wärmenden Frühstücks zu beschleunigen und zu verbessern, lohnt es sich, zu planen, was wir am Abend essen werden und alle notwendigen Zutaten (Nüsse, Samen, Früchte, Gewürze) an einem Ort zu sammeln. Neue Ideen und Rezepte sind es wert, am Wochenende, wenn wir mehr Zeit haben, auszuprobieren.
