Das Rezept für in Apfelsaft marinierte Kebabs wird von vielen geliebt. Delikate Fleischgerichte und Bratäpfel sind auf jeden Fall einen Versuch wert.
Es ist notwendig
- - 900 Gramm Schweinenacken,
- - 4 Äpfel (am besten süß-sauer),
- - 300 ml Apfelsaft,
- - eine halbe Zitrone,
- - 4 Esslöffel Dijon-Senf,
- - 4 Lorbeerblätter,
- - 1 Esslöffel einer Mischung aus Piment und schwarzen Pfefferkörnern,
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Schale abreiben. Saft aus dem Fruchtfleisch pressen. 150 ml Apfelsaft in eine praktische Schüssel geben, frisch gepressten Zitronensaft, abgeriebene Schale und 4 EL Dijon-Senf dazugeben, gut umrühren.
Schritt 2
4 Lorbeerblätter und Pfefferkörner, mit einem Crush etwas zerdrücken, mit der Marinade mischen.
Schritt 3
Das Schweinefleisch abspülen, trocknen und in für Sie passende Stücke schneiden. Beachten Sie, dass größere Stücke länger zum Garen brauchen. Die Fleischstücke in die Marinade legen, gut umrühren, in Frischhaltefolie wickeln oder abdecken. 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, Sie können es über Nacht, da es bequemer ist.
Schritt 4
Die Kohlen im Holzkohlegrill anzünden. 3-4 Äpfel waschen, trocknen, vierteln, Kerne entfernen.
Schritt 5
Nehmen Sie den Kebab heraus und schütteln Sie die Gewürze von jedem Fleischstück ab. Wenn Sie es nicht abschütteln, verbrennen die Gewürze und der Kebab wird nicht so lecker. Das Fleisch aufspießen. Wechseln Sie zwischen Fleisch und Äpfeln.
Schritt 6
Den Kebab über Holzkohle grillen, bis er weich ist, regelmäßig mit Marinade einfetten.
Schritt 7
150 ml Apfelsaft in die restliche Marinade gießen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen, anzünden und drei Minuten kochen lassen. Abseihen, abkühlen lassen und als Sauce servieren.
