Chicken French ist ein Gericht der französischen Küche. Dank Cognac und Wein ist das Hühnchen fantastisch, zart und sehr saftig.
Es ist notwendig
- - 1 kg Hühnchen
- - 1 EL. l. Pflanzenöl
- - 2 Zwiebeln
- - 5 EL. l. Cognac
- - 100 ml trockener Rotwein
- - 100 ml Brühe oder Wasser
- - 4 Knoblauchzehen
- - 1 Lorbeerblatt
- - 1 Stück Nelke
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie zuerst das Huhn und spülen Sie es gründlich unter kaltem Wasser ab. Dann auf ein Küchentuch legen und trocknen lassen. In kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, fügen Sie Hühnchen hinzu und braten Sie es etwa 2-5 Minuten goldbraun.
Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken und zum Hühnchen geben. Dann den Cognac dazugeben. Der Cognac muss angezündet werden. In einer Schöpfkelle erhitzen, anzünden und über das Hähnchen gießen.
Schritt 4
Wein, Knoblauch, Brühe, Nelken, Lorbeerblatt dazugeben und gut mischen.
Schritt 5
Hähnchen in eine Hülse stecken, an mehreren Stellen einstechen und in eine Auflaufform geben
Schritt 6
In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und ca. 1-1,20 Stunden backen.
