Mürbeteigkörbchen mit Früchten sind ein sehr leckeres Dessert, das Kinder und Erwachsene mögen. Bereiten Sie Körbe mit frischen Orangen vor - sie sind sehr elegant und schmücken jeden festlichen Tisch.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- 1, 5 Tassen Mehl;
- 0
- 75 Tassen Zucker;
- 150 g Butter;
- 1 Ei.
- Für die Creme:
- 1 Glas Milch;
- 8 Teelöffel Zucker;
- Vanillin;
- 1 Ei;
- 2 Esslöffel Mehl.
- Zur Dekoration:
- 2 süße Orangen;
- 4 Esslöffel dicke Orangenmarmelade
- Cocktailkirschen.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Mürbeteig für die Körbe. Butter, Zucker und Eier in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Holzspatel glatt mahlen. Mehl in die Buttermasse geben und den Teig mit den Händen kneten. In eine Schüssel geben und 15 Minuten kalt stellen.
Schritt 2
Den Teig ausrollen und in Keramik-, Metall- oder Silikonformen füllen. Die Teigschicht sollte sehr dünn sein - dann werden die fertigen Produkte krümelig und zart. Kleine Stücke Pergamentpapier auf den Teig legen und mit trockenen Erbsen oder Bohnen bestreuen. Diese Technik verhindert das Aufgehen des Teigs und hält die Wände der Körbe dünn.
Schritt 3
Die Förmchen auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Backen Sie die Kuchen etwa 15 Minuten lang, entfernen Sie die Erbsen und das Papier und stellen Sie die Formen für 5 Minuten zurück in den Ofen. Die Körbe aus dem Ofen nehmen und kalt stellen. Nach dem Abkühlen die Kuchen aus den Formen nehmen.
Schritt 4
Machen Sie eine leichte Milchcreme. Milch erhitzen, Ei, Zucker und Vanillin in einem Topf mahlen, zwei Esslöffel Mehl hinzufügen und rühren, bis die Mischung vollständig homogen ist. Gießen Sie warme Milch in die Mischung und stellen Sie den Topf auf die warme Herdplatte. Unter Rühren die Mischung erhitzen, bis sie eingedickt ist. Die Sahne vom Herd nehmen und kühl stellen.
Schritt 5
Marmelade in einen kleinen Topf geben, einen Esslöffel Wasser hinzufügen. Unter Rühren die Mischung zu einer glatten Glasur bringen. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen, damit sie etwas andickt. Tauchen Sie eine Silikonbürste in die Glasur und bürsten Sie den Boden jedes Korbs.
Schritt 6
Mit einer Spritze mit sternförmiger Düse die Sahne in Körbe füllen. Die Orangen schälen und die Scheiben von den Folien befreien. Die Keile kreisförmig auf die Creme legen. Verwenden Sie einen Pinsel, um die Glasur auf die Orangen aufzutragen.
Schritt 7
Fertige Kuchen können garniert werden, indem man Cocktailkirschen in die Mitte legt oder mit etwas fein geriebener Orangenschale bestreut.
