Schweinefleisch mit Ananas ist ein zartes, saftiges, aromatisches Gericht. Die Kombination aus süßer Ananas und Schweinefleisch verleiht ihm einen originellen, pikanten Geschmack. Dieses Gericht wird jeden festlichen Tisch perfekt schmücken.
Es ist notwendig
-
- Schweinefleisch;
- eine Ananas;
- Salbei;
- gemahlener süßer roter Pfeffer;
- Ingwer;
- Koriander;
- Salz;
- Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Schalten Sie den Backofen bei 210 ° C ein. Schälen Sie eine kleine Ananas (Sie können eine halbe große nehmen) wie folgt: Schneiden Sie die Oberseite und die gegenüberliegende Seite mit einem scharfen Messer ab. Ananas halbieren und mit einem Messer von oben nach unten schälen. Schneiden Sie den Kern aus. Jede Hälfte der Länge nach halbieren und in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die gehackte Ananas in eine Schüssel geben, mit Gewürzen bestreuen: je einen halben Teelöffel gemahlene süße rote Paprika, Ingwer und Koriander. Gut umrühren und zehn Minuten beiseite stellen.
Schritt 2
Nehmen Sie 600 Gramm Schweinefilet oder Lende. Gründlich abspülen, handtuchtrocken und in sechs gleichgroße Stücke von etwa einem Zentimeter Dicke schneiden. Machen Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig einen tiefen Längsschnitt in jedes Stück, um eine Tasche zu bilden. Die Schweinefleischstücke mit Salz einreiben. In jede Tasche zwei Ananasscheiben legen (einige Scheiben lassen - sie werden für die Sauce benötigt). Gießen Sie einen halben Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie und legen Sie die Schweinefleischstücke mit Ananas hinein. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Vom Herd nehmen und in eine feuerfeste Form geben.
Schritt 3
Die restlichen Ananasscheiben in eine Mixerschüssel geben, fünf Esslöffel Olivenöl, etwas Pfeffer, Salz, gemahlenen Koriander und Ingwer hinzufügen. Schlagen, bis glatt und glatt. Gießen Sie das Schweinefleisch mit der resultierenden Sauce, legen Sie frische Salbeiblätter darauf und backen Sie es eine halbe Stunde im Ofen.
Schritt 4
10 Minuten vor Garende die Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen, das Fleisch mit Alufolie abdecken und zum Backen wieder aufsetzen. Nehmen Sie das gekochte Schweinefleisch aus dem Ofen und lassen Sie es weitere 5-10 Minuten unter der Folie. Dieses saftige Gericht kann mit Pilaw oder einer anderen Beilage serviert werden.
