Kürbis ist eine beliebte Melonenpflanze. Suppen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und sogar Vorbereitungen für den Winter werden daraus gemacht. Armenier essen lieber gebackenen Kürbis, während er in Russland am häufigsten für die Zubereitung von Brei verwendet wird. Dieses Produkt kann auch von übergewichtigen Menschen konsumiert werden, da Kürbis trotz seines hohen Nährwerts einen geringen Kaloriengehalt hat.
Kürbissalat
Sie benötigen: 400 Gramm Kürbis, 2 Gurken, 1-2 Tomaten, 1 kleine Zwiebel, ca. 60 ml Pflanzenöl, ¼ und die gleiche Menge 3% Essig, ½ TL. Salz, 1 TL. Zucker, Pfeffer nach Geschmack, Kräuter.
Bereiten Sie zunächst das Salatdressing zu. Mischen Sie dazu Pflanzenöl mit Essig, fügen Sie Salz, Zucker, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie alles glatt.
Die geschälte Melonenkultur in kleine Würfel schneiden, dann in leicht gesalzenem Wasser aufkochen, Brühe abgießen, Kürbis abkühlen lassen. Gurken und Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Alles mischen, Salatdressing hinzufügen. In eine Salatschüssel geben und mit Kräutern garnieren.
Avar-Kürbis
Sie benötigen: 2 Kürbisse, Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Salz, schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl nach Geschmack.
Den Kürbis von Kernen und Haut schälen. Hackfleisch aus einem Kürbis zubereiten. Dazu das Kürbismark in Stücke schneiden, die Tomaten in kleine Scheiben schneiden, den Knoblauch mit Petersilie, Salz und Pfeffer hacken, alles mischen und in Pflanzenöl anbraten.
Den zweiten Kürbis mit vorbereitetem Hackfleisch füllen. Gehackte Tomaten auf den Boden einer tiefen Schüssel legen, den gefüllten Kürbis darauf legen, kaltes Wasser einfüllen, damit der Kürbis nicht vollständig bedeckt ist, salzen, die Schüssel abdecken und die Schüssel weich kochen.
Kürbisbraten
Sie benötigen: 1 mittelgroßer Kürbis, ein paar Tomaten, 1-2 Paprika, eine Knoblauchzehe, 2-3 EL. Pflanzenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter, Petersilie nach Geschmack.
Bereiten Sie den Kürbis vor, indem Sie die Kerne schälen und entfernen. In Scheiben schneiden, in eine tiefe Pfanne mit Butter geben und braten. Fügen Sie fein gehackte Tomaten, Paprika, Knoblauch, Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer hinzu. Alles mischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis sie weich ist.
Kürbisauflauf
Sie benötigen: ein Viertel eines kleinen Kürbisses, 2 Tassen gekochter Reis, ein halbes Glas Rosinen, Honig, Öl nach Geschmack.
Den von der Schale geschälten Kürbis in Würfel schneiden, gekochten Reis, Rosinen und Honig einfüllen. Alles mischen, in einen Topf Butter oder in eine Pfanne geben, im Ofen backen.
