Die Tradition der Torten für große Feiertage besteht seit vielen Jahrhunderten, aber es ist schon sehr schwierig, mit einem einfachen Teigprodukt zu überraschen. Daher müssen Hausfrauen immer mehr interessante und ungewöhnliche Rezepte suchen, darunter das Rezept für "Quarkkuchen mit Lende".
Es ist notwendig
- - 400 g Lende;
- - 100 g Butter;
- - 400 g Hüttenkäse;
- - Vier Eier;
- - Thymian;
- - zwei EL. Löffel Fleischbrühe;
- - Zitrone.
Anleitung
Schritt 1
Die Lende in dünne Scheiben schneiden, in eine vorgeheizte Pfanne geben und anbraten. Es reicht völlig aus, die Lende gründlich zu erwärmen und leicht bräunen zu lassen.
Schritt 2
Gießen Sie den Quark in eine tiefe Schüssel, fügen Sie das Eigelb von zwei Hühnereiern hinzu und mischen Sie vorsichtig. Das Protein mit einem Mixer schlagen, bis sich ein dicker, stabiler weißer Schaum bildet und in eine Schüssel zum Quark geben.
Schritt 3
Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Öl ein. Legen Sie die gebratenen Lendenscheiben gleichmäßig auf den gesamten Boden. Den Quark-Teig darüber geben und vorsichtig über die gesamte Form verteilen. Mit Thymian und den restlichen Lendenscheiben belegen.
30-35 Minuten in einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 4
Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie zwei Eigelb und zwei Esslöffel kalte Fleischbrühe hinzufügen. Rühren Sie um und stellen Sie die Mischung in ein Wasserbad. Butter, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Mit Salz würzen und unter ständigem Rühren kochen, damit die Sauce nicht kocht oder abblättert.
Schritt 5
Die Quarkpastete mit Lende auf dem Tisch warm zusammen mit der Sauce servieren.
