Fleischsuppen sind köstliche und herzhafte Mahlzeiten, die sich für Familienessen eignen. Hühnererbsensuppe wird unter Zusatz von Lende zubereitet. Das Einweichen der Erbsen braucht natürlich Zeit. Aber das Ergebnis wird Ihre Erwartungen übertreffen – der erste Gang wird Sie mit seinem Aroma begeistern!
Es ist notwendig
- - 500 g trockene türkische Erbsen;
- - 200 g geräucherte Lende oder Bruststück;
- - 2 Liter Wasser;
- - eine Karotte, eine Zwiebel;
- - Butter, Sellerie, getrocknetes Weißbrot, Gewürze - für alle.
Anleitung
Schritt 1
Die Kichererbsen vier bis fünf Stunden in kaltem Wasser einweichen. Es ist besser, die Erbsen über Nacht stehen zu lassen und morgens mit dem Kochen zu beginnen. Danach muss das Wasser aus den Erbsen abgelassen werden. Die Erbsen in leicht gesalzenem Süßwasser kochen. Es muss bis zur Hälfte gekocht werden und dann das Wasser in eine andere Schüssel abgelassen werden - es wird uns in Zukunft noch nützlich sein.
Schritt 2
Zwiebeln, Karotten, Sellerie schälen, fein hacken, in Butter mit etwas Wasser köcheln lassen. Die Lende schneiden, zum vorbereiteten Gemüse geben, warten, bis das gesamte Fett verdampft ist.
Schritt 3
Jetzt können Sie die Erbsen an derselben Stelle hinzufügen. Am Ende des Garvorgangs das Wasser einfüllen, das beim Kochen der Erbsen übrig geblieben ist. Rühren, kochen. Mit deinen Lieblingsgewürzen würzen. Sie können eine vielseitige Mischung aus Gemüse und Kräutern verwenden. Die Suppe sollte dick genug sein.
