Das berühmte britische Gericht wird Ihre Lieben mit seinem exquisiten Geschmack überraschen!
Es ist notwendig
- - 60 g Butter;
- - 250 g Kristallzucker;
- - 100 ml Sahne;
- - 8 Eiweiß.
Anleitung
Schritt 1
Für die Sauce 30 g Butter in einem kleinen Topf auflösen, 150 g Zucker dazugeben und bei schwacher Hitze halten, bis ein weiches goldenes Karamell entsteht.
Schritt 2
Den Schmortopf mit Karamell vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Dann 50 ml heißes Wasser einfüllen und aufkochen. 2 Minuten kochen. Dann die Sahne dazugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.
Schritt 4
Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel mit 1/3 der Höhe und stellen Sie sie in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen.
Schritt 5
Eine kleine Schüssel mit der restlichen Butter bestreichen und 2 Esslöffel der vorbereiteten Karamellsauce auf den Boden gießen.
Schritt 6
Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker mit einem Mixer gut schlagen, bis ein starker Schaum entsteht. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, fügen Sie nach und nach in einem dünnen Strahl Karamellsauce zu der Proteinmasse hinzu.
Schritt 7
In eine kleine Schüssel umfüllen, in eine große Schüssel mit Wasser geben und 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.
Schritt 8
Dann die Hitze ausschalten, den Pudding weitere 10 Minuten im heißen Ofen ruhen lassen und vorsichtig auf einen Teller geben.
Schritt 9
Dekorieren und servieren.
Guten Appetit!