Bananenkuchen "Star" erweist sich als unglaublich zart, lecker und erstaunlich. Banane enthält Stickstoff, Phosphor und Kalium. Trotz ihres hohen Kaloriengehalts ist Banane für viele Menschen eine beliebte Frucht.
Es ist notwendig
- - 100 g Schokolade
- - 5 EL. l. Schokoladenstückchen
- - 500 ml Sahne
- - 4 Bananen
- - 10 g Butter
- - 4 g Gelatine
- - 1 Teelöffel Backpulver
- - 1/2 TL. Zitronenschale
- - 75 g Mehl
- - 75 g Stärke
- - 8 g Vanillezucker
- - 4 Eier
- - 200 g Kristallzucker
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Keks. Trennen Sie zuerst das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit 175 g Kristallzucker, Vanillezucker, 1/2 TL. Zitronenschale. Das Eiweiß einrühren und mit der Eigelbmischung vermischen.
Schritt 2
Stärke, Mehl und Backpulver vermischen. Mit einer Protein-Eigelb-Mischung vermengen und alles gut vermischen. Die Auflaufform mit Pergamentpapier abdecken, mit Butter einfetten, den Teig in die Auflaufform gießen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Keks hineinlegen und 40-45 Minuten goldbraun backen. Biskuit herausnehmen, abkühlen lassen und waagerecht halbieren.
Schritt 3
Bereiten Sie die Creme vor. Gelatine in Wasser einweichen. Die Banane waschen und schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit 2 EL mischen. Kristallzucker. Sahne einrühren, zerdrückte Banane und 5 EL dazugeben. Schokoladenstückchen. Gelatine zur Sahne geben und gut verrühren.
Schritt 4
60 g Schokolade schmelzen. Die Bananen hacken und in die Schokolade tauchen. Die erste Kruste auf eine Platte legen und die Bananen kreisförmig anrichten. Mit Sahne sättigen und mit einer zweiten Kruste bedecken. Den Kuchen 2-4 Stunden kühl stellen.
Schritt 5
Die Schokolade in einem Spritzbeutel mit der Mikrowelle schmelzen. Schneiden Sie die Ecken ab und tragen Sie Schokoladenstriche auf der gesamten Oberfläche auf.