Diese reichhaltige Torte ist eine großartige Idee für alle, die sich ein Dessert ohne Schokolade nicht vorstellen können!
Es ist notwendig
- Die Grundlage:
- - 130 g Mehl;
- - 110 g Butter bei Raumtemperatur;
- - 2 kleine Eier;
- - 60 g Zucker;
- - 45 g Kakao;
- - eine Prise Salz;
- - 25 g gemahlene Mandeln.
- Füllung:
- - 300 entkernte Kirschen;
- - 225 g Sahne;
- - 2 kleine Eier;
- - 0,75 TL Zimt;
- - 30 g Zucker;
- - 115 g dunkle Schokolade (55% Kakao).
Anleitung
Schritt 1
Die Kakaomehl-Salz-Mischung in eine Schüssel einer Küchenmaschine sieben. Zu Mehl gemahlene Mandeln und weiche Butter (vorher aus dem Kühlschrank nehmen) geben. Den Grundteig langsam kneten. Wenn Butter und Mehl fast homogen sind, ist es an der Zeit, den Prozessor auszuschalten.
Schritt 2
Dann Zucker in die Schüssel geben und 10 Sekunden verrühren. Stoppen Sie den Prozessor wieder und fahren Sie 2 kleine Eier ein. Schnell mischen, bis es glatt ist.
Schritt 3
Nehmen Sie eine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von ca. 16 cm. Mit nassen Händen den Boden darauf verteilen und die Seiten formen. Schicken Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 4
Den Ofen auf 180 Grad aufheizen. Den Boden direkt aus dem Kühlschrank mit einer Beladung (ein Stück Pergament mit Bohnen darauf) für 15 Minuten in den Ofen schicken, dann die Beladung entfernen, die Ränder des Bodens mit Folie abdecken und weitere 5-6 Minuten backen. Nehmen Sie das Werkstück heraus, senken Sie die Ofentemperatur auf 160 Grad.
Schritt 5
Die Schokolade hacken. Die Sahne in einen kleinen Topf geben und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Sahne mit Schokolade mischen, glatt und glatt rühren.
Schritt 6
In einer separaten Schüssel Eier und Zucker gründlich vermischen. Zimt hinzufügen, umrühren. Gießen Sie die leicht abgekühlte Schokoladenmischung ein, mischen Sie erneut, bis sie glatt ist.
Schritt 7
Die Kirschen auf den fertigen Boden legen und die Schokoladenmasse einfüllen. 25-30 Minuten in den heißen Ofen stellen: Der fertige Kuchen sollte die Füllung an den Rändern haben und in der Mitte flüssig bleiben! Wenn serviert, können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestreuen!
