Äpfel sind eine der beliebtesten Füllungen für alle Arten von Torten. Während der Erntezeit können Sie Ihren Haushalt mit verschiedenen Backwaren aus reifen Früchten erfreuen und Ihre Rezepte ständig variieren. Apfelmark ist sehr anfällig für verschiedene Geschmacksrichtungen und Aromen, sodass Sie sich interessanten Küchenexperimenten hingeben können. Backen Sie zum Beispiel einen Kuchen mit Äpfeln und Orangensaft.
Es ist notwendig
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- 200-400 g Mehl;
- 1-2 Teelöffel Backpulver;
- 100 g Margarine;
- ein Glas weißer Zucker;
- eine halbe Tasse brauner Zucker;
- 25 ml Milch;
- Pflanzenfett;
- Äpfel (0,5-2 kg);
- Zimt;
- 250 g Butter;
- Salz;
- Orange;
- 1-3 Eier;
- Backform;
- Reibe;
- Messer;
- Lebensmittel-Film;
- Rührgerät;
- Schüssel;
Anleitung
Schritt 1
200 Gramm Weizenmehl sieben und mit 1 bis 2 Teelöffel Backpulver mischen. 100 Gramm Margarine in einer separaten Schüssel schmelzen.
Schritt 2
Von einer großen Orange den farbigen Teil der Schale abziehen, die lose weiße Schicht davon trennen und die Schale auf einer feinen Reibe oder in einer Küchenmaschine mahlen. Aus der Orange einen Esslöffel Saft auspressen.
Schritt 3
3 Hühnereier mit einem Glas Kristallzucker mit einem Mixer schlagen, bis sich ein weißer, flauschiger Schaum bildet. Mit geschmolzener Margarine mischen und nochmals kräftig schlagen.
Schritt 4
Gießen Sie einen Esslöffel warme Kuhmilch und frisch gepressten Orangensaft in die Mischung. Fügen Sie frische Schale hinzu, fügen Sie dann nach und nach 2 Tassen Mehl zum Teig hinzu und rühren Sie die Masse mit einem Löffel um. Bringen Sie den Teig zu einer dicken Sauerrahm-Konsistenz.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und den Teig hineingeben. Schneiden Sie 5-6 große Äpfel in mittelgroße Scheiben und legen Sie die Schale auf den Teig. Die Füllung sollte auf halbem Weg sein.
Schritt 6
Etwas Zucker mit zerstoßenem Zimt mischen und den Apfelkuchen leicht mit dem entstandenen Pulver bestreuen.
Schritt 7
Legen Sie die Backwaren für eine halbe Stunde in den heißen Ofen. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad.
Schritt 8
Das Rezept für Apfelkuchen mit Orangensaft kann leicht abgewandelt werden. In diesem Fall wird die Füllung saftiger, echter. Bereiten Sie zuerst den Teig vor: Sieben Sie 400 Gramm gesiebtes Mehl in eine tiefe Schüssel, geben Sie 250 Gramm weiche Butter darauf und brechen Sie 1 Hühnerei. Eine Prise Speisesalz einrühren und den Teig kneten.
Schritt 9
Rollen Sie die Teigkugel und wickeln Sie sie in Plastikfolie ein. Jetzt muss es eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schritt 10
1 kg Äpfel waschen, schälen und entkernen. Jeweils in dünne Halbscheiben schneiden und in eine Emailleschüssel geben. Mit 100 Gramm braunem Zucker und etwas Zimt bestreuen. Den frisch gepressten Saft einer Orange über die Füllung gießen. Rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen.
Schritt 11
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Dann auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Mit der Füllung belegen, mit braunem Zucker bestreuen und den Apfelkuchen im Backofen bei 185 Grad 80 Minuten backen.
