Eine Feige ist eine Feige. Feigen wachsen in heißen Ländern und sehen aus wie dunkelblaue und violette Beeren mit rotem Fruchtfleisch. Andere Namen: Feige oder Feigenbaum und in Russland - Weinbeere. Es stimmt, Feigen wurden im 18. Jahrhundert als Weinbeere bezeichnet, als die Pflanze gerade ins Land gekommen war.
Feigen sind nützlich: In der Medizin werden seit der Antike seine Beeren und frischen Blätter aktiv verwendet. Feigen sind köstlich, sie werden frisch und getrocknet gegessen, sie machen Marmelade und trockene Marshmallows, Cocktails, Brühen und Kompott daraus. Aber es hat auch Kontraindikationen, und für manche Menschen können Feigen schädlich sein.
Feigenbeeren enthalten:
- Vitamine B6, B5, B9, B1 und B2;
- Vitamine A, C und PP;
- Beta-Carotin, Antioxidantien und Ballaststoffe;
- Eisen, Kalium, Magnesium, Calcium, Phosphor, Natrium;
- Fettsäuren Omega-6 und Omega-3;
- Glucose, Fructose und Rutin;
- Gerbstoffe und Fuqin-Enzym.
In einer Feigenbeere: o, 13 mg B6, 4 mg B5, 3, 2 mg Eisen, 190 mg Kalium, 17 mg Magnesium, 35 mg Kalzium, 14 mg Phosphor und 18 mg Natrium. Und 100 g getrocknete Beeren können einem Menschen 4% des Tageswertes an B-Vitaminen und 3% des Tageswertes an Eisen liefern.
Der Kaloriengehalt frischer Feigen beträgt 55 kcal: Kohlenhydrate 12 g, Fette 0,2 g, Eiweiß 0,7 g. Und der Kaloriengehalt von getrockneten Feigen beträgt 255 kcal. Getrocknete Feigen enthalten auch mehr nützliche Mineralien und Vitamine als frische.
Feigenbeeren sind blau oder lila. Die chemische Zusammensetzung ist fast gleich, aber lila Beeren haben mehr Zucker.
Frische Feigen erscheinen selten auf dem Markt, da sie nicht länger als drei Tage gelagert werden können. Aber in heißen Ländern können Sie frisch kaufen, und um zu verstehen, ob die Beeren reif sind, müssen Sie auf ihren oberen Teil (gegenüber dem Bein) drücken. Wenn dieser Teil weich ist, ist die Beere reif.
Wie ist es nützlich?
In der Medizin werden Feigen als Teil einer umfassenden Behandlung verwendet bei:
- hoher Blutdruck;
- Mangel an Kalzium, wenn Sie die Knochen stärken müssen;
- Erkrankungen der Atemwege;
- Anämie;
- Erkältungen;
- Verstopfung.
Feige ist auch als prophylaktisches Mittel gegen Krebs und Diabetes mellitus nützlich. Es reinigt den Körper von Cholesterin, hilft beim Abnehmen, hilft bei Problemen mit dem Verdauungssystem. Und wenn Steine aus den Nieren entfernt werden müssen, werden auch Feigen verwendet.
In der Volksmedizin werden Feigen verwendet, um:
- Haarausfall stoppen oder Nägel stärker machen;
- Pilz- oder Hautpathologien heilen;
- die Temperatur senken;
- Schmerz lindern;
- Von Krankheit erholen.
Auch bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sind Feigen sinnvoll, da sie viel Kalium enthalten.
Für Männer ist Feige gut, weil sie die Potenz verbessert. Für Männer mit Bluthochdruck und Herzerkrankungen ist dies wichtig – Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems führen oft zu Erektionsstörungen.
Für Frauen sind Feigen sinnvoll, da sie vor Krampfadern, vor Schwellungen der Beine und vor Wadenkrämpfen schützen. Krämpfe und Schwellungen werden oft durch das Tragen von High Heels verursacht und getrocknete Feigen füllen Kalzium, Kalium und Magnesium im Körper wieder auf und lindern diese Symptome. Es beschleunigt auch die Hautregeneration und ist nützlich zum Abnehmen.
Auch Kinder können Feigen essen, wenn sie nicht allergisch sind. Für sie sind Feigen gut, weil sie die Verdauung verbessern und bei der Entwicklung des Nerven-, Immun- und Kreislaufsystems helfen.
Auch schwangere Feigen sind möglich, wenn keine individuellen Kontraindikationen vorliegen. Beeren sind reich an Folsäure, die für die Bildung des Neuralrohrs im Fötus nützlich ist, und Eisen beugt Anämie vor. Feige stimuliert die Stillzeit, sodass stillende Mütter sie in kleinen Dosen essen können.
Was ist schädlich?
Es schadet nicht, aber es gibt Kontraindikationen. Feigen sollten nicht von Personen gegessen werden, die:
- Diabetes mellitus, weil Feigen zu viel Zucker enthalten;
- gicht - Feigen sind reich an Oxalsäure, die Anfälle verschlimmern;
- Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, da Feigen Ballaststoffe enthalten, erhöht es den Darminhalt, dehnt seine Wände, was Entzündungen verstärken kann.
Wenn eine Person abnehmen möchte, lohnt es sich nicht, getrocknete Feigen zu essen, die zu kalorienreich sind - 255 kcal und frisch können und werden im Gegenteil sogar von Vorteil sein. Auch auf Reisen sollten Beeren weggeworfen werden, da sie eine ausgeprägte abführende Wirkung haben.
Wie viel können Sie essen?
Für einen Erwachsenen beträgt die tägliche Einnahme von Feigen:
- frische Beeren - von 50 bis 100g;
- getrocknete Beeren - von 30 bis 50g.
Getrocknete Feigen haben eine geringere Rate, weil sie mehr Vitamine und Mineralstoffe, mehr Kalorien und mehr Zucker enthalten.
Wie man kocht?
Hauptgerichte: Pflaumenfeige - eine altrussische Delikatesse, Kuchen mit Feigen und Äpfeln, Salat mit Feigen und Feigen mit Johannisbeerlikör.
Pflaumenfeige
Interessanterweise werden für dieses Gericht keine Feigen, Pflaumen benötigt und als Ergebnis erhalten Sie eine trockene Marmelade - ein köstliches und gesundes Dessert.
Zutaten: 1kg Pflaume, 0,5 Glas facettierter Zucker.
Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, schneiden Sie die gewaschenen Pflaumen ab, befreien Sie sie von den Kernen und legen Sie sie auf ein Backblech. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Pflaumen 20 Minuten darin lassen.
Wenn die Pflaumen fertig sind, müssen sie abkühlen, dann mit einem Mixer pürieren, Zucker hinzufügen und umrühren. Tragen Sie diese Mischung dann erneut auf ein Backblech auf, eine Schicht - 5 mm. Es können mehrere Backbleche vorhanden sein. Es ist notwendig, den Ofen auf 80 Grad vorzuheizen und die Backbleche 7-8 Stunden darin zu lassen. Alles ist fertig, wenn die Mischung trocken und glatt ist.
Die fertige Feige muss vom Pergament genommen, in breite Streifen geschnitten und zu Rollen gerollt werden. Für eine längere Aufbewahrung können sie in ein Glas gefaltet und fest verschlossen werden. Aber Sie können sofort essen.
Feigen- und Apfelkuchen
Zutaten: für den Teig - 300g Mehl, ein halber Teelöffel Backpulver, 100g Zucker, 150g Butter und 1 Ei, für die Füllung - 4 Äpfel, 6 frische Feigenbeeren, 50g Butter, 2 EL. l. Sahara.
Um einen Kuchenteig herzustellen, mischst du Mehl, Zucker und Backpulver. Die Butter auf Zimmertemperatur erwärmen, zur Mischung geben und krümelig rühren. Gießen Sie 150 ml ein und stellen Sie sie in den Kühlschrank - dies wird zum Bestreuen benötigt.
Fügen Sie dem restlichen Teil ein Ei hinzu, kneten Sie alles zu einer Kugel. Rollen Sie eine Kugel aus dem Klumpen, wickeln Sie sie in Plastik ein und legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Während der Teig da ist, müssen Sie die Füllung machen.
Feigen und Äpfel schneiden, Butter und Zucker in einem Topf schmelzen, dann die Früchte dazugeben. Rühren und wenden, damit die Äpfel nicht ihre Form verlieren. Vom Herd nehmen, wenn die Flüssigkeit etwa zur Hälfte aufgekocht ist. Die entstandene Füllung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen, den Teig in einer gleichmäßigen Schicht darauf legen, "Seiten" machen, indem man den Teig an den Seiten des Backblechs verteilt. Die Füllung auf den Teig geben, dann eine Tasse mit Krümel herausnehmen und darüber gießen. 45 Minuten backen, kalt essen.
Feigen mit Johannisbeerlikör
Zutaten: 12 frische Feigen, schwarzer Johannisbeersaftlikör, 200g Mascarpone-Käse.
Um einen solchen Käse herzustellen, müssen Sie die Sahne mit Zitronensäure verdünnen, erhitzen und durch zwei Lagen Küchentuch abtropfen lassen. Und Sie können den fetten Hüttenkäse mit Sahne schlagen.
Die Feigen quer, aber nicht ganz, sondern nur in drei Viertel schneiden. Von der Seite des Stiels abschneiden. Danach die Beeren vorsichtig ausdrücken und öffnen, dann auf Teller legen und mit Likör beträufeln.
Mascarpone und etwas Likör verrühren, bis die Masse marmoriert ist. Geben Sie einen Löffel der Mischung auf die Teller und Sie können essen.
Feigensalat
Zutaten: 100g Weichkäse, 4 getrocknete Feigen, 2 Birnen, Olivenöl, Buchweizenhonig, Pistazien und Salat.
Feigen, Birnen und Käse in kleine Stücke schneiden, mischen, Pistazien schälen und zur Masse geben. Machen Sie ein Dressing aus Butter und Honig, legen Sie Salatblätter auf Teller und eine Mischung aus Früchten und Käse auf die Blätter. Dressing über diese Mischung gießen.
