Diese Delikatesse ist ein traditionelles italienisches Dessert. Semifredo ist ein köstliches hausgemachtes Eis, das auf besondere Weise mit verschiedenen Belägen zubereitet wird. In unserem Fall kochen wir Semifredo mit Himbeeren und Pistazien.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 500 g Mascarpone-Käse;
- - 350 g Himbeeren;
- - 120 g Pistazien;
- - 4 Eier;
- - 6 EL. Esslöffel Zucker;
- - einen halben Teelöffel Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine tiefe Kuchenform, bestreichen Sie sie mit Butter und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie.
Schritt 2
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb - für dieses Rezept werden beide Zutaten benötigt. Feinzucker zum Eigelb geben, schaumig schlagen. Mascarpone-Käse dazugeben, glatt rühren. Pistazien hacken, zur Masse geben, mischen.
Schritt 3
Eiweiß schlagen, vorsichtig mit der Eigelbmasse mischen. Frische Himbeeren abspülen, Blätter abziehen, zur Masse geben, mischen, dabei darauf achten, die Beeren selbst nicht zu beschädigen.
Schritt 4
Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Form und stellen Sie sie 5-6 Stunden in den Gefrierschrank. Vor dem Servieren den Semifreddo mit Himbeeren und Pistazien an den Enden der Folie vorsichtig aus der Form lösen, in Scheiben schneiden, leicht schmelzen lassen. Sie können die Oberseite mit ganzen Himbeeren dekorieren, obwohl das Dessert so schön und lecker ist.
