Banane und Schokolade sind eine der leckersten und beliebtesten Lebensmittelkombinationen in Dessertgerichten. Am einfachsten ist es, frische Bananenscheiben in geschmolzene Schokolade zu tauchen. Aber wenn Sie Lust haben, etwas Interessanteres zu probieren, können Sie einen köstlichen Schokoladen-Bananen-Kuchen zubereiten.
Um den Teig vorzubereiten, aus dem die Kuchen gebacken werden, benötigen Sie:
- Hühnerei - 3 Stk.;
- Zucker - 150 g;
- Mehl - 200 g;
- Kuhmilch - 100 ml;
- Butter - 90 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Vanillin oder Vanillezucker - nach Geschmack;
- Instantkaffee - 1 TL.
- Backpulver - 0,75 TL
Zuerst die Eier unter fließendem Wasser abspülen, in eine kleine Schüssel aufschlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet. Vanillin hinzufügen und gründlich mischen.
Nehmen Sie dann einen kleinen Behälter und gießen Sie die vorgewärmte warme Milch hinein. Den Kaffee darin auflösen, die Mischung zu den geschlagenen Eiern geben. Gießen Sie dort leicht erwärmte Butter. Mit Backpulver auffüllen und nochmals gründlich schlagen. Als nächstes in einer großen Schüssel das Mehl mit Kakao mischen, die resultierende Mischung vorsichtig in eine flüssige Basis für den Teig sieben und daran denken, regelmäßig umzurühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Dann nehmen Sie eine Form mit 20 cm Durchmesser und fetten den Boden mit Butter ein (oder legen Sie Backpapier aus, damit sich der Kuchen leicht lösen kann). Gießen Sie den Teig hinein und stellen Sie die Form in den Ofen. 30-40 Minuten bei 170 ° C backen (alles hängt von den individuellen Eigenschaften Ihres Ofens ab).
Es ist besser, den Ofen in den ersten 20 Minuten des Garvorgangs nicht zu öffnen, damit der Keks nicht herunterfällt. Anschließend sollten Sie den Kuchen alle 5 Minuten mit einem Streichholz oder Holzstäbchen auf Bereitschaft überprüfen. Wenn Sie einen solchen Kuchen zum ersten Mal zubereiten, seien Sie vorsichtig, denn die Kekse brennen sehr oft und werden zäh.
Wenn der Keks angebrannt und abgestanden ist, machen Sie sich keine Sorgen: Weichen Sie ihn mit Ihrem Lieblingssirup ein. Der Teig wird wieder weich und würzig.
Für die Creme benötigen Sie folgende Zutaten:
- Sauerrahm - 550 g;
- Zucker - 4 Esslöffel
Um die Sahne zuzubereiten, müssen Sie die saure Sahne mit Zucker schlagen, bis sich ein dicker, flauschiger Schaum bildet (Sie müssen ihn lange schlagen).
Je fetter die Sauerrahm ist, aus der die Sahne zubereitet wird, desto reicher wird der Kuchengeschmack.
Für die Glasur nehmen Sie folgende Lebensmittel:
- Sauerrahm - 2 EL;
- Zucker - 3 Esslöffel;
- Kakaopulver - 2 TL
Sie benötigen außerdem zwei große weiche Bananen, um den Kuchen zu backen.
Für das Frosting in einem kleinen Topf Sauerrahm, Zucker, Kakaopulver mischen und die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren 5-10 Minuten kochen, bis eine homogene Textur entsteht.
Der abgekühlte Keks sollte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Schneidebrett gelegt werden. Mit einem scharfen langen Messer den Keks in 3 Kuchen teilen. Bananen müssen geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden.
Der Kuchen wird wie folgt geformt: Der untere Kuchen wird mit Sahne bestrichen, Bananenkreise werden darauf gelegt, dann wird der zweite Kuchen ebenfalls in Sahne eingeweicht und mit Banane belegt. Den oberen Kuchen mit Sahne einfetten, die restlichen Bananenbecher nach dem Zufallsprinzip platzieren (Sie können mit anderen Früchten dekorieren) und mit heißem Zuckerguss übergießen. Den fertigen Kuchen zum Einweichen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
