Eine Vorspeise aus eingelegter Zucchini ist sehr einfach zuzubereiten, sie schmeckt wie eingelegte Pilze, sodass Sie sie sicher auf jedem Tisch ersetzen können. Neben Zucchini sind Honig und Knoblauch in der Vorspeise enthalten.
Es ist notwendig
- - 1 kg junge Zucchini;
- - 1 Bund lila Basilikum und Petersilie;
- - 3 EL. Löffel mit flüssigem Honig und Weinessig;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 1 Teelöffel Salz.
Anleitung
Schritt 1
Für diese Vorspeise eignen sich nur junge und kleine Zucchini. Jede Zucchini halbieren, dann der Länge nach halbieren und dann mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Mit Salz würzen, mit den Händen verrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit der Zucchinisaft ruht.
Schritt 2
Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie flüssigen und duftenden Honig nehmen, in eine Schüssel geben, Weinessig einfüllen und umrühren.
Schritt 3
Basilikum und Petersilie abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln, mit einem scharfen Messer fein hacken. Auch andere frische Kräuter eignen sich für einen Snack - wählen Sie nach Ihrem Geschmack. 5 Knoblauchzehen schälen (die Knoblauchmenge kann verändert werden, es hängt alles davon ab, wie sehr Sie es mögen), hacken, zusammen mit den vorbereiteten Kräutern in die Marinade geben.
Schritt 4
Den Saft der Zucchini abgießen, mit den Händen ausdrücken. Marinade zur Zucchini geben, umrühren, 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit die Vorspeise manchmal aus dem Kühlschrank nehmen und umrühren, damit die Zucchini besser mit einer interessanten Marinade gesättigt wird.
Schritt 5
Fertig ist eine Vorspeise aus marinierter Zucchini mit Honig und Knoblauch, die mit jungen Salzkartoffeln serviert, als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert oder als eigenständige würzige Vorspeise serviert wird.
