Püreesuppen sind diätetische Mahlzeiten. Sie sind leicht verdaulich. Eine Portion Kürbispüreesuppe enthält nur 180 kcal. Außerdem ist die Suppe lecker und einfach zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - Kürbis - 500 g;
- - Zwiebeln (weiß) - 2 Köpfe;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - Roggenbrot - 2 Scheiben;
- - Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
- - Sahne 20% - 300 ml;
- - Wasser - 400 ml;
- - Kurkuma - 0,5 EL. ich.;
- - frischer Ingwer - 20 g;
- - Salz - 0,5 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Kürbis waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe oder große Würfel schneiden. Reiben Sie den Ingwer auf einer groben Reibe.
Schritt 2
Die Brotstücke in kleine Würfel schneiden, im Ofen trocknen, um Croutons zu machen.
Schritt 3
Sonnenblumenöl in einem tiefen Topf erhitzen. Geriebener Ingwer, Kurkuma, gemahlenen Pfeffer und Salz in heißes Öl geben. Gut mischen.
Schritt 4
Die Zwiebeln im Gewürzöl leicht goldbraun anbraten. Kürbiswürfel zur Zwiebel geben, die Mischung weitere 5-6 Minuten braten. Dann Wasser hinzufügen und die Suppe 20 Minuten kochen.
Schritt 5
Suppe vom Herd nehmen und kalte Sahne einfüllen. Die Suppe mit einem Mixer glatt rühren. Die Suppe mit Croutons und frischen Kräutern garnieren. Fertig ist die duftende Kürbispüree-Suppe!
