Wir essen nicht oft Fisch und Karpfen auf einem Gemüsekissen - Sie werden nur Ihre Finger lecken. Es ist einfach zuzubereiten und lecker, und das Gericht sieht wunderschön aus.
- 1 PC. Karpfen (1 kg),
- 2 Stk. Paprika (verschiedene Farben),
- 2 Stk. Zwiebeln
- 1 PC. Karotte,
- 1 PC. Zitrone,
- 300gr. Champignons,
- 1 EL. l. Pflanzenöl,
- Salz, schwarzer Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.
Karpfen säubern, ausnehmen, gut waschen, trocknen. Von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben, einschneiden und Zitronenscheiben hineinlegen. 1/3 eines Bund Dill in den Bauch geben.
Die Champignons (ganz) und den Rest der Zitrone in Wasser 5 Minuten kochen, dann auf ein Sieb geben. Nach dem Abkühlen die Champignons in Scheiben schneiden. Paprika in dünne Streifen, Karotten in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. In einem Topf in Pflanzenöl die Zwiebeln anbraten, Karotten, Paprika und Champignons hinzufügen, 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Boden und Seiten der hitzebeständigen Form mit Öl schmieren. Dill und Gemüse anrichten. Den Fisch darauf legen und mit Pflanzenöl beträufeln.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, das Gericht mit Fisch belegen und 20 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 200 Grad erhöhen und weitere 10 Minuten backen, bis eine braune Kruste entsteht. Guten Appetit!
