Macarons - ein köstliches Konfekt aus Frankreich, hergestellt aus Proteinen, Zucker, Puderzucker und Farbstoffen. Sie werden in Form von Keksen gekocht - kleine Teigstücke werden mit Sahne oder Marmelade bestrichen und zusammengefügt. Zarte Kuchen mit Kaki-Creme werden Ihnen sehr gefallen.
Es ist notwendig
- - 225 g Puderzucker;
- - 125 g Mandelmehl;
- - 100 g Eiweiß;
- - 25 g Zucker;
- - eine Prise roter Gelfarbstoff.
- Für Geleecreme:
- - 80 g Kaki;
- - 40 g Gelierzucker;
- - 1 Teelöffel Baileys-Likör.
Anleitung
Schritt 1
Puderzucker mit Mandelmehl mischen. Das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen, Zucker und rote Farbe hinzufügen. Die Mandelmasse unter das Eiweiß rühren, den entstandenen Teig in eine Kochspritze geben und auf Backpapier zu Kreisen ausdrücken.
Schritt 2
Lassen Sie den Teig 40 Minuten ruhen. Anschließend die Nudeln bei einer Temperatur von 170 Grad (der Ofen sollte bereits vorgewärmt sein) ca. 12 Minuten backen.
Schritt 3
Während Sie die Creme machen können. Dazu die Kaki schälen, 80 g Fruchtfleisch nehmen und in einem Mixer zu Püree mahlen, Gelierzucker hineingießen, erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist. Die entstandene Sahne vom Herd nehmen, 1 Teelöffel Schnaps einrühren, vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4
Auf eine Hälfte des fertigen Teiges duftendes Sahnegelee auftragen, mit der anderen Hälfte andrücken - Sie erhalten einen beliebten Nudelkuchen. Sammeln Sie alle Kuchen auf die gleiche Weise. Sie können farbige Kuchen herstellen, indem Sie verschiedene Farben verwenden.
