Zarte Biskuitrolle mit Sahnefüllung gehört zu den beliebtesten Backwaren. Es erfordert einige Backfähigkeiten, um diesen Leckerbissen zuzubereiten, aber auch Anfänger können sich daran versuchen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 6 mittelgroße Hühnereier;
- - 155 g dunkle Schokolade von guter Qualität;
- - 150 ml Zucker;
- - 50 ml Weizenmehl;
- - 2 EL. Löffel Milch;
- - 1 EL. Löffel Kakaopulver.
- Zum Füllen und Dekorieren:
- - 300 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 33%;
- - geriebene Schokolade;
- - Kakaopulver;
- - Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
In einem Topf Milch und dunkle Schokolade mischen und in Stücke brechen. Stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad und schmelzen Sie ihn unter Rühren mit einem Spatel. Sie sollten eine homogene Masse erhalten.
Schritt 2
Eier und Kristallzucker mit einem Mixer oder Mixer mit Schneebesenaufsatz einige Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich ein leichter Schaum bildet. Geben Sie die Schokoladen-Milch-Mischung in einem dünnen Strahl.
Schritt 3
Mehl durch ein Küchensieb sieben, benötigte Menge abmessen, mit Kakaopulver mischen. Nun die rieselfähige Masse zur Eier-Schokoladen-Mischung geben und verrühren. Eine rechteckige Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig darüber gießen. Sie können auch ein kleines Backblech verwenden. Glätten Sie die Oberfläche des Teigs mit einem Spatel oder einem normalen Löffel.
Schritt 4
Den Backofen auf eine Temperatur von 205 °C vorheizen und ein Backblech mit dem Teig für 12 Minuten darauf legen. Kuchen aus dem Ofen nehmen. Ein Blatt Backpapier auf die Arbeitsfläche legen, leicht mit Puderzucker bestreuen. Kippen Sie das Backblech mit der Schokoladenkruste darauf.
Schritt 5
Entfernen Sie vorsichtig das Backblech und befreien Sie den Kuchen vom Backpapier, auf dem er gebacken wurde. Mit einer Rolle aufrollen, sodass ein neues Backpapier darin liegt. Anschließend mit einem sauberen, feuchten Baumwolltuch abdecken und die Rolle etwas abkühlen lassen.
Schritt 6
Den Kuchen vorsichtig aufklappen, die Oberfläche mit Schlagsahne einfetten, bis er feste Spitzen hat. Wieder aufrollen und mit übrig gebliebenen Schlagsahne, Schokoladenstückchen und Kakaopulver garnieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
