Gebratener Zucker ist eine Delikatesse aus der Kindheit. Karamell ist einfach in der Zubereitung und schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch gesund. Verbrannte Lutschtabletten helfen bei trockenem Husten und Bronchitis. Und wenn Sie ein wenig fantasieren und dem gebratenen Zucker Milch und gemahlene Nüsse hinzufügen, können Sie ein Sorbet bekommen.
Es ist notwendig
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- Kristallzucker (am besten fein)
- Wasser
- etwas Pflanzenöl
- Zitronenscheibe
- Milch
- Nüsse.
Anleitung
Schritt 1
Um gebratenen Zucker herzustellen, benötigen Sie ungefähr gleiche Anteile von Wasser und Zucker. Zucker in einen Topf oder eine Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und auf hohe Hitze stellen. In diesem Fall ist es wichtig, den Sirup ständig umzurühren und den Moment des Verbrennens des Zuckers nicht zu verpassen. Wenn das Wasser etwas verkocht ist und der Sirup die gewünschte Farbe angenommen hat, können Sie ihn vom Herd nehmen. Um die Bonbons zu formen, kann der Sirup in mit Pflanzenöl gefettete Formen oder auf Backpapier gegossen werden. Wenn weder das eine noch das andere verfügbar ist, ist ein normaler Löffel in Ordnung. Nachdem Sie den gebratenen Zucker in die Formen gegossen haben, müssen Sie ihn unter kaltes Wasser legen.
Schritt 2
Methode zwei. Gießen Sie 100 g Zucker in einen kleinen Topf, fügen Sie ein paar Tropfen Zitrone und etwas Wasser und Butter oder Sonnenblumenöl hinzu. Vergessen Sie beim Erhitzen der Masse über einem Feuer nicht, ständig zu rühren. Sobald das Karamell verkocht ist, tauchen Sie ein Stäbchen (am besten ein einfaches Holz) hinein und wickeln Sie die Masse auf. Dann in kaltes Wasser tauchen.
Schritt 3
Methode drei. Wenn Sie es süßer und schmackhafter möchten, fügen Sie statt Wasser Milch zu Zucker hinzu. Es ist ratsam, das Feuer klein zu machen, gelegentlich umzurühren und die Milch aufkochen zu lassen (ohne das Rühren zu vergessen). Dann wird der Zucker bröckelig und wenn er vollständig abgekühlt ist, kann er in Stücke gebrochen werden. Und wenn man noch ein wenig Nüsse hinzufügt, erhält man eine Art Sorbet.
